美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。不管在哪個城市都存在著路邊小吃，路邊小吃的種類不同但是不管在哪它們都有一個共同的特點：就是深受人們的喜歡！

圖中是小編這兩天在老家的街頭偶遇的一種“稀罕小吃”走進這大街遠遠的就能看到很多人在排隊，小編看到從出來的食客手裡都拿著一個袋子，袋子裡面隱隱約約是一種青菜，小編想：一個青菜怎麼這麼多人喜歡，帶著好奇心排了20分鐘的隊來到了攤子的前面，來到攤子前面才看清楚，老闆的攤子很簡單，賣這小吃的是一位60歲左右的大叔！

小編看到大叔的攤子上有好幾個桶，桶裡面裝的是醃過的小菜，老闆介紹說這是自家種的一種小菜，現在很多年輕人都沒見過，不知道你們見過沒有，大叔說：現在人們的生活水平提高了，這種自己純手工製作的小吃已經不常見了，在排隊的時候小編就聽顧客說：現在不多見了！所以大叔這種純手工製作的正宗味道鹹菜很受歡迎！

大叔說別看這小菜簡單，但是做起來還是很複雜的，首先在選材上面，就要選擇自家地裡種的一種小菜，當小菜長到剛剛好的程度，摘掉後清洗乾淨，晾乾水分，然後放在專門用來醃製鹹菜的陶瓷缸裡面在陰涼的地方醃製一個星期！在醃的過程中千萬不能讓水份進入缸裡，這樣一缸鹹菜都會被弄壞掉！所以雖然做的菜比較普通，但是在製作的過程中還是需要手藝和經驗的！

而且大叔賣的這個鹹菜很實惠，4元一斤，2塊錢就能買一大包，大叔說這鹹菜可以買回家直接喝粥一起吃，也可以炒著吃，小編買好後迫不及待的嘗上一口，味道真的很驚豔，爽脆可口，怪不得這麼多人喜歡，這樣的小吃不知道你們見過嗎？小編是第一次見，這麼正宗的味道也是第一次吃，不知道你們會喜歡嗎？