端午臨中夏，時清日復長。

鹽梅已佐鼎，曲糵（酒麴）且傳觴。

年一度的心悠然端午封壇大典，6月6日即將隆重啟幕，

這一傳承千年的華夏酒文化盛事，擁有怎樣的歷史風華？

今天小編和您一起翻開這一文化長卷：

《左傳-成公十三年》：“國之大事，在祀與戎”

祭天、祭祖、祭社稷為古代帝王的三大祭。

自夏、商、週三代起，舉行的封禪活動，

即為祭祀天地的重要儀式之一。

封：築土為壇，報天之功。

禪：闢場祭地，報地之德。

在中國傳統酒文化中，

酒，是糧食之精華，更是天地之精粹，

敬天地、禮先賢、祭酒祖，

封壇大典作為祭祀文化的重要支脈，

也是中國白酒獨特的釀造技藝和儲酒文化的傳承。

以酒祭祀天地，感恩自然的饋贈，

祭拜先祖，感恩智慧的傳承，

其中悠久綿長的醇香，則是人類智慧的凝練。

俗話說“曲為酒中骨”，

酒麴是紅纓子糯高粱發酵的引子與關鍵，

它的質量決定著所釀白酒的質量高低。端午前後，雨水增多，

氣溫逐漸升高，在高溫高溼的環境下，

微生物勃發，更利於醬香型白酒大麴的生產操作，

成為大麴生產的最佳時期。

酒本是“天度之物”，需光陰沉澱、韶華修煉，

使其口感純正，達到恰到好處的醇熟境界，

因此，“封壇儲酒”成了不可或缺的一種“儀式”。

心悠然酒醞釀於赤水河谷核心小產區，

這裡位於北緯28。3°，儲存著無任何汙染的天然生態，

四面是雲貴高原的丘壑環繞，海拔僅350米左右，

是雲貴高原難得的河谷盆地，僅存的黃金秘境！

心悠然循自然之道，天人共釀，

將千年宋窖釀造工藝與現代傳承藝術的完美融合，

塑造小產區醬酒的標準：

一年週期、兩次投料、端午制曲、

重陽下沙、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。

隨時間沉澱，醞匠心臻釀——中國高階柔順醬香心悠然酒，

醬香突出、酒體醇和，入口綿，回味爽淨，空杯留香，

真正實現古法釀造、新派傳承，醬香典範。