鮮嫩無刺的“龍利魚”，你還在給孩子吃？水產老闆：從不給家人吃

隨著現在人們生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的“半成品”食材受到了人們的青睞，就比如說在超市、水產檔口上常見的“龍利魚”，這種所謂的龍利魚價格便宜，肉質細嫩，而且沒有刺，回家切切煮煮就能吃，特別方便；而且在一些幼兒園的食譜上也經常能見到這種魚。

前段時間和一位做水產的朋友聊天，才知道內行人從不給家人吃這種魚。其實，我們在超市裡見到的這種冷凍“龍利魚”，並不是真正的龍利魚，而是越南產的“巴沙魚”，這兩種魚不僅味道相差極大，而且營養價值也相差很多。現在，市面上很少會有龍利魚做成魚柳進行銷售，大部分都是巴沙魚，就是為了防止人們把龍利魚和巴沙魚混淆。

下面小編就為大家介紹巴沙魚和龍利魚的區別。

巴沙魚

巴沙魚是越南地區湄公河盛產的一種淡水魚，因為當地水質的原因，巴沙魚會有比較重的土腥味，營養價值也比較單一。巴沙魚的產量極大、出肉率高，而且軟嫩無刺，一些水煮魚店、火鍋店、食堂餐館都喜歡用這種魚，因為操作起來特別方便、利潤也大。

市面上的巴沙魚柳，大部分都會進行“包冰”處理，就是用三聚磷酸鹽藥水浸泡後再進行速凍處理，目的是給魚柳保鮮、保水、去腥，這也是很多人在煮巴沙魚時，鍋裡會浮起大量浮沫的原因。這種藥水如果不超標，對身體是沒有什麼危害的；但如果藥水超標，會影響人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。龍利魚

龍利魚是一種近海魚類，也叫踏板魚、舌頭魚等等，和越南產的巴沙魚相比，龍利魚不僅沒有腥味、肉質鮮美，而且營養價值也非常高。龍利魚中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和多種營養物質，在沿海地區非常受歡迎。龍利魚的產量相比巴沙魚要少得多，所以價格也比較貴，根據地區和大小的不同，龍利魚的價格在40-200元之間不等。小一點的龍利魚可以用來油煎、半斤以上的龍利魚可以用來清蒸，味道特別鮮美。

最後總結：

如果想買龍利魚，一定要購買新鮮的，冷凍的魚柳大多都是巴沙魚冒充的；巴沙魚適當吃一些對身體無害，但一定不要常吃，尤其是不要給正在長身體的孩子常吃。

關於巴沙魚和龍利魚的區別，你都瞭解了嗎？如果您還有哪些意見和看法，歡迎在下方留言，我們一起探討！