火鍋最暢銷的十大菜品，你平時吃火鍋的時候會點嗎？

在大冬天，吃火鍋是許多人的首選，寒冷的冬天來一份火鍋，無疑是能讓人倍感溫暖的。

如今，街頭巷尾都有火鍋店，據2020年餐飲協會統計，目前火鍋店佔餐飲門店總數的30？即10家餐飲店中，就有3家是火鍋店。

看得出大家對火鍋店有多愛，那麼大家都喜歡什麼樣的火鍋菜品呢？針對這一問題，我走訪了100多家火鍋店，與100多位火鍋店主進行了交談，發現最暢銷的火鍋就是這10道菜，這10道菜也是2021年，火鍋店裡最受歡迎的菜，讓我們一起來看看火鍋店主說的這10道菜。

頭號蝦滑

蝦滑不僅是海底撈火鍋店裡最受歡迎的菜，也是各種火鍋店裡最受歡迎的菜，蝦滑顧名思義，就是用蝦皮去殼，把蝦肉搗碎，再加入蛋液，加生粉，拌勻，做成既美味又營養的蝦滑。

二號毛肚

毛肚不只是巴奴火鍋的特色，更是吃四川火鍋的必點菜品，毛肚其實就是牛肚裡面的瘤胃，瘤胃表面有疙瘩，吃起來脆口，很受歡迎。

第三鴨腸

現在許多火鍋店老闆都打“空運鴨腸”，我們常去的火鍋店裡也有鴨腸，它遵循“七上八下”的原則，不能煮得太久，老了就不好吃。

第四鴨血

如今許多火鍋店為了宣傳自己的店裡的鴨血，甚至用到了鮮鴨血，上桌時裡面都是紅彤彤的鴨血，看上去非常鮮豔。

第五麻辣牛肉

麻辣牛肉在每家火鍋店會有不同的味道，一般都是在火鍋店自己醃製，味道各不相同，但毫無疑問都是以麻辣味為主。

六、黃喉

黃喉也是火鍋中最經典的一道菜，黃喉其實是豬、牛的主動脈大血管，而不是咽喉、氣管，黃喉吃起來很脆，營養也很高，菜品也比較貴。

七、雪花牛肉

食用火鍋當然少不了牛羊肉，那麼雪花牛就是最受歡迎的牛肉了，雪花牛肉就是指脂肪沉積在肌肉纖維之間，形成明顯的紅色和白色相間，呈大理石花紋的牛肉，這種牛肉遍佈於牛的各個部位，含有人體所需的脂肪酸，其營養價值遠遠高於普通牛肉。

八、酥肉

酥肉是四川的一種特色小吃，由豬肉和麵粉油炸而成，松酥也是四川地區吃火鍋常吃的菜品，如今隨著川派火鍋的流行，松酥已成為各火鍋店的常客。

九、撒尿牛肉丸

《食神》中的“星爺”對撒尿牛肉丸有非常形象的說明，撒尿牛肉丸也成了當今最流行的丸子，吃火鍋必不可少的菜品。

十、羊肉卷

像牛肉一樣，吃火鍋自然少不了吃羊肉，薄羊肉卷，能在10秒內燙熟，很受顧客的喜愛。

上述10大菜品就是最受歡迎的火鍋菜品了，基本上每個人去吃火鍋的時候都會點的，也是由火鍋店老闆打推薦的菜，當你吃火鍋的時候，你想要哪一種呢？