清明時節，在雨水的滋潤下，細心的網友可能會發現，路上多了很多蘑菇！看似鮮豔明麗的“小菇涼”們卻不好惹，有些還有劇毒！如何分辨“傘傘”有無毒性？

毒菇“命案”多發

50克就能要人命

氣溫逐漸回暖、降雨增多，野生蘑菇已經紛紛“冒頭”，宣示著毒蘑菇食物中毒的高發期即將到來。

曾有市民外出踏青，看到山上冒出了一片片嬌嫩的蘑菇，公園管理人員接報後到場檢視，發現這些蘑菇是能致命的劇毒“鵝膏”。

“鵝膏”是野生蘑菇的一個類別，包括致命鵝膏（白毒傘）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種等，其中一些含有劇毒，比較常見。

“戴帽子、穿裙子、穿靴子……”最常見的“白毒傘”十分容易辨認。

前段時間，廣東梅州就有2位村民在戶外採了野蘑菇，向當地老人討教認為無毒後回家烹製，6個人進食後，有4人出現中毒症狀，送院治療。

經確認，他們吃的毒蘑菇正是“頭號毒王”的白毒傘，這種致命毒物，僅50克就能要一個成年人的命。

僅在2020年，深圳就至少報告3起“白毒傘”中毒事件，除了“白毒傘”，近年也有不少人因為誤食其他毒菇而倒下。

中毒致幻好玩？

千萬別瞎體驗

每年到了蘑菇季，各種吃毒蘑菇中毒的新聞就會刷屏。有人聽說吃蘑菇產生幻覺後，能看見小人跳舞或者各種獵奇的場面，忍不住想親身體驗一把，但是，真正中過毒的“過來人”只有無盡的後怕。

在野生菌中毒事件同樣多發的雲南，衛健委每年都會發出預警提示：

毒菌中毒沒有特效解毒藥，一旦病情危重，就算來到經驗裝置力量雄厚的大醫院救治，搶救成功率也不高，可不能為了滿足一時的好奇心，拿自己的生命開玩笑。

這些蘑菇都有毒！

外出踏青擦亮眼

疾控專家曾組成科考隊，對一些山區野生蘑菇的分佈和種類進行了科考和取樣，發現這4種毒蘑菇最常見：

致命鵝膏↓

假褐雲斑鵝膏↓

粉孢牛肝菌↓

絲蓋傘↓

鮮豔的蘑菇才有毒？

這些“網傳”方法不靠譜

網路上經常有傳言稱，“鮮豔的蘑菇才有毒、受傷變色的蘑菇不能吃……”然而，這些說法並不靠譜！

那麼，什麼方法才靠譜？記好以下幾點：

不要採食不熟悉、來源不明的菌類；

到正規市場購買，選取有營業資質的店鋪；

烹飪加工時要炒熟煮透，切忌涼拌生吃；

吃菌類時儘量不飲酒，某些野生菌會與酒類發生反應，引起中毒。

一旦不小心食菌中毒怎麼辦？看圖學習↓

雨季來臨，切記“路邊的野蘑菇“不要採，掌握方法正確吃菌，才能避免中招。

（來源：央視新聞）

【編輯：侯方隅】

【來源：央視新聞】