豬渾身都是寶，豬肉非常的好吃，而且豬血也有很高的營養價值，豬血的口感非常好，而且在日常生活中，人們經常會吃，如果知道的過程非常融洽的話就會製作出非常q彈爽滑的豬血，豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效，常吃豬血到底是好還是壞呢？很多人都不知道，快來看看。

從現在營營養學的觀點看，豬全身血蛋白質含量高達18%，比雞蛋多，趕得上豬瘦肉了，而且，大多數食物中缺乏的賴氨酸，豬血中含量卻非常高，並且是肉和蛋的含量二倍，豬血中鐵含量也非常高，是一般肉類含鐵量的100多倍，並且這種血紅素鐵屬於一種生態鐵，非常容易被腸粘膜細胞吸收，並且鐵的吸收率比其他無機鐵或者植物中的鐵高達3到10倍，不僅不會發生體內鐵激素中毒，而且也不會有胃腸刺激等不良反應，作誠營養強化劑或者是膳食補充劑都屬於最好的，所以豬血又稱豬紅，呈液態肉。

常吃豬血到底是好還是壞呢？很多人都不知道，快來看看！

吃豬血的好處：

吃豬血可以為人體補充很多的營養成分，主要是因為豬血中含有大量人體所需的微量元素，吃豬血類食品對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養有明顯的幫助效果，並且還可起到預防中老年人患冠心病、動脈硬化等疾病。

其次吃豬血可以有效的促進體內的血液凝固和降低骨折風險的效果，因為豬血中所含有維生素K，可以促使血液凝固，有明顯的止血作用，並且女性在生理期或者是經常流鼻血的人建議多吃食豬血類食品，維生素K還可以促進骨骼代謝，所以吃豬血有降低骨折的風險。

吃豬血可以促進身體的清腸通便，豬血中的鐵是血紅素鐵，而且含量高過任何一種食物，非常容易被人體吸收，其在小腸內的吸收率也是極其高，與市售的許多補鐵劑的基本成分——血紅素鐵的吸收率相當，老人如果每天吃20克豬血，就可以補足身體對鐵的需要量，有效的緩解貧血等疾病。

吃豬血可以促進人體造血功能有明顯的效果，因為豬血所中含的鈷微量元素，是其他食品中一般沒有的，鈷元素能促進人體骨髓的造血系統，可身體內的脾臟釋放出紅細胞，促進造血功能。

豬血不僅價格非常的實惠，而且對身體也有很多好處，又稱“養血之玉”，豬血的營養成分豐富，有“液態肉”之稱，每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，並且隨便消化吸收。

豬血還有一個特點是含較小的脂肪量，每100克僅含0。4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬於低熱量、低脂肪的食品，豬血中所含有的人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，和微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

吃豬血的壞處

過量食用豬血，不僅會給身體造成鐵中毒，影響身體其他礦物質的吸收，所以除非特殊人群需要，一週建議不要食用超過2次。

豬血中含有豬身體本身的新陳代謝廢物和垃圾，過量食用會給人體帶來很多的負擔和麻煩（包括激素，藥物，尿素等）。

這些人不宜吃豬血：高膽固醇、高血壓、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹瀉等病症患者不適合食用豬血，並且患病和吃藥期間能否食用豬血必須要諮詢專業醫生的建議。

豬血雖然對人體有很多的好處，但是千萬不要過量吃豬血，不讓會造成身體的鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，並且，過量食用也會給人體帶來負擔，所以要適量吃就可以了。