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農村老俗語:“大雪三日晴,牛馬要斷頭”,為什麼?

唐代詩人孟郊,寫過一首詩:“滿山是雪,流浪者的衣服很樸素”。意思很簡單:商山到處都是雪,樹上到處都是雪花,彷彿百花齊放。可憐的流浪者沒有時間享受雪,甚至他們的衣服都很薄。掛在牆上的時鐘不停地滴答滴答地走著,日子一天天過去,大雪紛飛的節日悄然而至。

12月7日雪下得很大,只剩下幾天了。前些年下大雪的時候,人們會在家裡醃製肉類,把準備好的肉類放在罐子裡醃製。肉醃製後會散發香味,極好,很好吃。俗話說“小雪醃菜香,大雪中肉味濃”,意思是醃菜肉有很濃的菜肉味,吃起來很香。家裡醃製的葷菜可以長期儲存,是農民工夢寐以求的食物。

大雪是中國24節氣後面的節氣。從名稱上可以看出大雪節氣的特點:一是由於陽光直射南下,持續降雪,氣溫下降會比較明顯;第二,下大雪的機率會大大增加,但不能說會有大雪。事實上,隨著全球變暖,節氣中的天氣在現代社會中不能得到完美的反映。就像初霜無霜,老餅無妻,牛肉麵無牛肉。此外,氣候具有複雜性和區域性差異,百里不同俗,十里不同日。

所以大雪只是節氣的名稱,簡單來說就是氣溫下降,並不能代表會下雪。不管是否會有大雪,最科學安全的方法就是關注天氣預報的預報。

俗話說“三日大雪晴,牛馬斬首”,意思很簡單:如果大雪遇上連續晴天,三日只形容頻繁晴天,來年牛馬將被主人宰殺或出售。原因有二:一是大雪氣溫下降,大部分地區都來了第一場雪。小麥等作物會停止生長,進入生物學意義上的冬眠;二是持續高溫時,小麥會繼續生長,不能冬眠。小麥在冬天的快速生長與農業季節背道而馳。小麥長勢過旺的問題是來年可能減產,整體產量和品質都會受到很大影響。

小麥產量和品質不高。作為當時主要的農業生產工具,牛馬的作用將會減少。人們會屠殺牛馬吃肉,生活在饑荒中,或者直接意識到這一點。不像現代社會,古代社會家裡有餘糧,沒有它很難生活。