小雪散漫，大雪紛揚，轉眼間，大雪節氣翩然而至。俗語說，

大雪小雪又一年

，古人在這個時節已經開始為過年做準備了，一派蒸騰紅火的景象已然浮現眼前。

大雪，冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。到了這個時節，雪往往下得大，範圍也廣。

冬季養生，宜藏不宜露，使陰陽平衡，飲食上保陽護陰。

大雪是“進補”的大好時機，大家一定不要錯過。但進補不一定需要藥補，除了“多喝熱水”，我們也可以用五穀、果蔬等食材進行“慢補”，循序漸進，更符合養生的原則。

今天就為大家介紹兩款適合大雪節氣的湯飲，補中益氣、調和脾胃。每日一碗，讓身體和心情都被暖暖地捂熱！

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金絲焦棗茶

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- 在寒冷的冬日，來一杯

金絲焦棗茶

，固腎健胃，安心除煩。爐上一團熱氣，水在壺裡咕嘟冒泡，奏出叮叮噹噹的樂曲……真是美妙的場景啊。

- 材料 -

金絲小棗 200g麵粉 20g陳皮 5g

- 步驟 -

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1.

金絲小棗用加麵粉的清水浸泡10分鐘，晾乾備用。

2.

將棗放入無油的炒鍋，用小火幹炒的外皮焦黑。

3.

每次取1小把焦棗，用沸水沖泡，加入陳皮。

4.

悶20分鐘後，即可當茶飲用，也可反覆沖泡。

TIPS

金絲小棗，先炒後泡，祛寒溼，益脾胃。

冬季吃苦，固腎健脾，棗子炒過後，表皮略黑，微微焦苦，正是功效最好的部分，幫助消化、護腎益氣。

加入少許陳皮一同浸泡飲用，風味更佳。

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素四物湯—

- -以四物入湯，

素四物湯

，文火慢煮，以素食冬補，養氣血，清肺熱。我們生活中常見的豆腐、豆芽等豆製品，有補中益氣、和脾胃、消脹滿的作用。在霧霾多的北方，吃黑木耳還能肅清肺與血液裡的“垃圾”，可謂“一湯多得”。

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黃豆芽 100g黃花菜 50g黑木耳 30g老豆腐 250g

黑木耳、老豆腐、黃花菜、黃豆芽

植物油 3g竹鹽 3g果蔬粉 3g高湯 250g

- 材料 -

- 調料 -

黑木耳泡發、洗淨，黃花菜泡發後去根、洗淨，黃豆芽洗淨，老豆腐切塊，備用。

- 步驟 -

在砂鍋中加入溫水、植物油、素高湯、放入備好的主料，加竹鹽、果蔬粉調味。

1.

所有食材燉煮半小時即可出鍋。

現在物質豐富了，古老的節氣養生智慧被存放在記憶的角落，不再清晰。快節奏的生活裡，我們開始懷念對節氣的依賴，用看起來很慢很笨的方式，把生活還原到需要“等”的狀態。

等待不是放棄，而是將一切交給時間，讓自然去推動事物的發展，食物會自然成熟。人生活於天地之間，也隨著自然規律在運轉，要想活好就要符合天地的規律。想要活好，最先要做的就是符合四季規律：

2.

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3.

幸福生活其實很簡單，適應了節氣，在不同的節氣做不同的事情，這就是東方的美學。東方美學強調自然，二十四節氣穿不同的衣服，也該有不同的飲食。做飯是件既平凡又偉大的事情，這裡藏著我們對待家和對待生活的觀念，還有一層更重要的意義，

應季

在生活中用一些簡單的儀式感，召喚人們迴歸家庭的餐桌，告訴大家在不同的季節，選擇吃什麼樣的食物，用健康的食物為引線，穿起現代家庭的完整感和幸福感。梓萱老師，公益分享平臺若愫的創始人

—應季而來—

當時創辦若愫公益分享平臺的初衷，是想與大家交流一種具有四季生活美學的節氣食養生活，希望每個人都能以“歡喜心”過生活，認真做好每一餐飯，照顧好自己和家人。若愫遵循一年中的二十四個節氣，映照季節變化創作蔬食、湯膏、點心和飲品，用家門口就能買到的簡單食材，讓即使不太擅長廚藝的你，也能用簡單操作的烹飪方式，把每個季節裡適合家常進補的食物，一樣樣介紹給大家。