這個夏天，“雪糕刺客”這個詞火了：那些隱藏在冰櫃裡面，看著其貌不揚的雪糕，但當顧客拿去付錢的時候會用它的價格給買家“致命一擊”。由“雪糕刺客”一詞引申，關於雪糕價格的話題也頻頻登上熱搜榜，引發一眾網友共鳴。北京青年報記者瞭解到，隨著《明碼標價和禁止價格欺詐規定》本月初正式實施，“雪糕刺客”還存在嗎？而消費者們抵制“雪糕刺客”到底是在反感什麼呢？

明碼標價新規下 “雪糕刺客”還存在嗎？

有網友認為，“雪糕刺客”之所以存在，是因為很多雪糕批發店以及街邊商鋪、便利店沒有明碼標價。讓人誤以為貴价雪糕也如同冰櫃的普通雪糕一樣，只有幾元的身價。而今年7月1日，《明碼標價和禁止價格欺詐規定》正式實施，根據上述規定，價格欺詐行為包含不標示或者顯著弱化標示對消費者或者其他經營者不利的價格條件，誘騙消費者或者其他經營者與其進行交易。這部分網友認為，只要商家明碼標價，“雪糕刺客”也將無所遁形。

北京青年報記者7月5日走訪市場發現，該新規實施後，確實有不少銷售雪糕的商戶在冰櫃上增加了價籤，但仍有一些小店或者冷批點並未執行到位。

在朝陽區一家社群市場內，一家冷飲批發的商戶正在往冰櫃上加貼價籤。北青報記者注意到，該店的三個冷櫃中銷售的大部分雪糕和冰淇淋都能有與產品相對應的價籤。“這個是剛進的，把價籤補上，也方便顧客自己拿。”而在一些冷飲批發的門店裡，一進門就能看到整頁紙的手寫雪糕價格。有的商家不僅在冷櫃上放了雪糕的名字和價錢，還印上了雪糕的圖片，方便顧客辨識。

不過，仍有一些冷飲批發店和街邊小店並沒有在明顯的位置標註雪糕等產品的價格，還需要顧客在購買時口頭詢問。“確實不方便，有的時候總問老闆，自己也會不好意思，隨便拿一個得了。”一位顧客表示。

北京青年報記者發現，有的廠家也在為商家明碼標價創造條件，一些品牌甚至隨著冰櫃贈送了商家印有商品圖片的價格牌，但是部分商家也並沒有使用。有未明碼標價的商家向記者表示，結賬時會挨個報價，如果顧客覺得拿到的雪糕價格不合適，隨時可以放回去。至於為何不願意標註價格，商家則表示，店內有近200個品種，品種還經常替換，“換價籤太麻煩了，而且很多顧客根本就不看。”

不過，北京青年報記者也注意到，多地市場監管部門表態稱，加大對轄區內食品流通戶及雪糕批發零售商戶開展明碼標價監督檢查頻次，同時建議消費者發現未明碼標價情況可予以舉報。

“雪糕刺客”的B面 5毛一包的雪蓮讓網友自發力捧

而針對“雪糕刺客”，有一部分消費者認為，沒有明碼標價只是“雪糕刺客”存在的一個原因，消費者對其深惡痛絕的更深層原因是雪糕越來越貴的價格，以及貴高價雪糕對平價雪糕市場的擠壓。

“我們喪失的是那種對哪個感興趣就可以拿，完全不用擔心荷包被刺的自在”“我已經躲開了羅森、全家、7-11，怎麼會想到一個連空調都沒有的街邊小店敢賣18塊一根的雪糕”“小時候仰望的巧樂茲，如今成了冷櫃裡我唯一買得起的品種”……

在吐槽雪糕價格讓人“高攀”不起的同時，社交平臺上還掀起了一陣童年雪糕“懷舊風”，人們越來越懷念小時候好吃不貴的平價雪糕。

這也讓“雪蓮”冰塊成了這個夏天最受網友追捧的冰品。過去的一週，雪蓮成了熱搜榜的“常客”。

6月25日，有網友爆料稱，其在“雪蓮”工廠工作數日，其車間骯髒不堪，並貼出圖片，被網友稱為“雪蓮塌房”。6月29日，雪蓮冰塊廠商連夜建立了抖音賬號，在影片中釋出了車間照片，並配文稱：“雪蓮冰塊，淨化車間內已全自動生產，5毛錢的情懷，安全食品，沒有塌房。”6月30日，雪蓮冰塊再次釋出公告，稱並非所有雪蓮都是散亂差的作坊生產，希望廣大消費者識明當地的雪蓮冰塊是否能夠達到安全食品標準這個在各地銷售了數年。

短短一週時間，雪蓮冰塊抖音官方賬號粉絲數已破75萬，比鍾薛高官方旗艦店的粉絲數還要高，後者在抖音上的粉絲數為47萬。

為此，網友紛紛發文支援雪蓮，“雪糕刺客”的反義詞“雪糕護衛”也被網友發明了出來，並衝上了熱搜。網友還以改變經典臺詞的方式“發明”了雪蓮體文學，如模仿《孤勇者》歌詞的“愛你破爛的包裝，愛你不貴的模樣”，模仿杜甫的詩句的“安得雪蓮千萬只，大庇天下吃糕者俱歡顏”等等。在知乎、小紅書等社交媒體上，網友們自發保衛起“雪蓮”。知乎上最熱的問題是：“如何看待網友在社交平臺上對雪蓮等平價雪糕的維護？”一位網友回覆稱，“這不是維護，這是幹仗，只有這樣我們才有平價雪糕吃。”

記者手記：對“雪糕刺客” 消費者到底在反感什麼？

監管部門將不明碼標價的行為，劃入《明碼標價和禁止價格欺詐規定》監管的範疇，無疑加強了市場的規範和監管，但是“雪糕刺客”仍舊讓很多消費者不滿。這無疑是消費者對雪糕市場新品越出越貴，只賣高價不賣平價現狀的不滿。

此前，北京青年報記者在《雪糕購買“新法則”的背後》一文中提及，鍾薛高這類具有網紅基因品牌的成功，讓不少冰淇淋品牌發現了產品的新屬性——社交。當消費者吃雪糕不再只是為了解暑後，冰淇淋行業緊隨新茶飲行業，一腳跨進了休閒食品範疇。中國食品產業分析師朱丹蓬也表示，當前，中國雪糕市場進入了精準細分、多層次消費檔次的節點。在新生代人口紅利不斷疊加、消費升級推動下，各個消費檔次的雪糕都有自己的客群。

不過，有評論表示，雪糕畢竟只是雪糕，既沒有“系出名門”的源遠流長，也沒有足夠有說服力的品牌故事，強行自抬身價、搞社群營銷，未免給人以裝腔作勢之觀感。當網紅品牌營銷風口過去，人們實際消費體驗較平價雪糕並未有多少提升時，高價雪糕自然也就失去了競爭力。

雪糕作為夏季最常見的冷飲，好吃不貴還是大多數消費者選擇購買的第一原則。雪糕產品創新必須建立在保證價效比的基礎上，一味追求營銷推廣和高階定製而忽視產品品質，註定無法得到消費者的認可。

文/北京青年報記者 張鑫

攝影/北京青年報記者 張鑫

編輯/樊宏偉