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"小寒三件寶,賽過神仙老",後日小寒,該吃啥?三寶分別指啥?

後日臘月初三,是小寒節氣交節的時間,小寒時處二三九,是一年中最冷的時候,但此時的寒氣還未到極致,所以用“小寒”來形容這個節氣的氣候特徵。

那麼小寒節氣該吃啥?老話說:“小寒三件寶,賽過神仙老”,是啥意思?“三件寶”分別指的是啥?

小寒節氣有什麼特點?

雖然小寒節氣沒有大寒的名字聽著冷,但小寒節氣正是二九和三九期間,也是一年中最冷的時候。俗話說:

“熱不過未,冷不過醜”

,意思就是一年中最熱的月份是未月,最冷的月份是丑月,而小寒節氣正是丑月的開始。

在四季之中,每個季節的最後一個月都屬土,也就是“辰戌醜未”四個月。小寒節氣正是丑月的開始,代表著進入了土氣旺盛的月份。土旺則生金,金旺則乾燥,所以小寒節氣的三大特點就是:寒冷、乾燥和土旺。

“三件寶”分別指的是啥?

一、粥

小寒節氣有一個重要的節日就是臘八節,臘八節最主要的習俗就是“喝臘八粥”。臘八粥也就是用八種食材熬製而成的粥,當然人們在小寒節氣喝粥也是為了順應季節的變化。小寒是丑月的開始,丑月屬土對應脾胃,醜土中藏著己土,癸水和辛金。

那麼小寒節氣的特點就是寒冷又幹燥,而且是土旺的月份。寒冷就需要熱量,乾燥就需要水,土旺最能養脾胃。而粥中有水,又有營養,還有熱量,正好與丑月的力量相互吻合。所以《本草綱目》中說:

“粥能益氣,生津,養脾胃,補虛寒”。

冬季屬水,水對腎,所以“生津”也就是補充了水的力量,水又能洩掉金氣的力量,金氣代表乾燥,所以小寒節氣是最該喝粥的時候。《粥記》中說:

“每日起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣”。

由於土居於四季之中,所以每個季節的最後一個月都需要吃粥飯,古人認為吃粥飯可以延年益壽。因為粥飯相比其它乾硬的食物來說,無疑減輕了胃的負擔,因此小寒節氣多喝粥,不僅可以抵抗乾燥和寒冷,而且容易吸收。

二、羊肉

俗話說:

“冬至一陽生”

,初生的陽氣到了小寒節氣,雖然經過了一個節氣的增長,但依然處於很弱的狀態。冬至之後,太陽直射點開始北返,白晝開始加長,但每天也只加長了一分多鐘,因此小寒節氣的陽氣依然很脆弱,需要護住初生的陽氣。

所以到了小寒節氣,就可以用一些陽性的肉類來增強陽氣,比如羊肉和雞肉等。俗話說:

“逢九一隻雞,來年好身體”

,因為雞肉性溫。羊肉也是一樣,所以小寒節氣喝羊肉湯,不僅可以護住陽氣,還能起到暖胃驅寒的作用。

三、牛肉

今年是辛丑年,從小寒節氣開始,就進入了辛丑月。在十二地支中,醜對應牛,丑年的各種星體位置所形成的磁場力量最適合牛生長,特別是東北和西南方向的牛。反過來也是一樣,也就是說牛最適應牛年的磁場力量,所以吃牛肉也一樣會適應這種磁場的力量。

在《別錄》中記載:

“牛肉,主消渴,安中益氣,養脾胃”。

所以寒冬食牛肉,不僅可以暖胃,而且可以增強自身的抗性。今年小寒節氣又是牛年牛月的開始,是最適合吃牛肉的節氣。