作者：市井覓食記

秋意漸盛，蟹肥菊黃。秋天的第四個節氣秋分悄然而至。

何為秋分？秋分有“平分秋色”之意，此時陰陽相半，晝夜均，寒暑平，是一年中為數不多的晴朗又涼爽的仲秋之日，“秋高氣爽”說的正是這時候。

秋分節氣到來的時候，也是農忙的季節，金秋送爽，稻穀飄香，秋收、秋耕、秋種相繼而來，田地裡忙得不可開交，喜悅和忙碌交織，又是一個豐收年。

秋分季節也有一些有趣的民俗，如南方一些地方秋分有“吃秋菜”的習慣，秋菜是一種野莧菜，到了秋分這天，家裡的老少都要到野地裡去採摘“秋菜”，然後和魚片、肉片等做成鮮美的“秋湯”。還有一些地方有“粘雀子嘴”的習俗，這天要吃一些湯圓，寓意用黏黏的糯米沾住麻雀的嘴，別偷吃正在豐收的糧食。

明天就是秋分節氣了，給大家推薦了一些適合這個節氣吃的食材，記得“蒸1瓜，煮2根，燉3肉”，營養好消化，為過秋冬打好基礎。

蒸一瓜：茄子

立夏栽茄子，立秋吃茄子，秋天的茄子是滋味最濃郁的時候，老人說“秋茄當臘肉”，健康又美味。

推薦菜譜：涼拌蒸茄子

食材：長茄子、小蔥、大蒜、生抽、辣椒油、鹽和雞精適量。

1、茄子直接放入蒸鍋，如果不是太大的話，不要切開，避免水分太多。

2、蓋上鍋蓋蒸10分鐘，用筷子順利地扎透後關火。

3、茄子晾涼後撕成和筷子粗細差不多的茄子條。

4、碗中加入蔥花、蒜末，將少量的熱油澆在蒜末和蔥花上，加入2勺生抽、辣椒油1勺、適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

5、調好的料汁倒入茄子條中，撒上香菜段，充分攪拌後即可。

煮2根：山藥、南瓜

推薦菜譜1：山藥薏米粥

食材：薏米仁、紅棗、山藥、冰糖。

1、薏米仁浸泡1小時。紅棗同樣沖洗、浸泡。

2、煮鍋中加入適量清水、小半碗薏米，大火燒開後，轉小火煮20分鐘。

3、山藥去皮，把其表面的粘液沖洗乾淨，切滾刀塊。山藥、紅棗加入煮鍋中，煮10分鐘。

4、加入適量冰糖，煮至冰糖完全融化即可出鍋。

推薦菜譜2：紫米南瓜粥

食材：紫糯米、南瓜、紅棗、桂圓、糖適量。

1、紫糯米不能揉搓，以免表皮豐富的營養流失，用水沖洗掉浮灰即可。南瓜去皮後切塊，紅棗去核，桂圓去皮備用。

2、砂鍋內加入適量的水，水煮開後將紫米下鍋，煮15分鐘。

3、加入南瓜和桂圓、紅棗，蓋上鍋蓋，保持中小火繼續煮15分鐘。

4、吃的時候加入適量的白糖調味即可。

忌3樣：

1、忌打赤膊

“涼風至，白露降，寒蟬鳴”，雖說春捂秋凍，對增加抵抗力是有好處的，但也不是無限制的，尤其是白露一過，早晚溫差很大，就不適合打赤膊了，更別說秋分時節晝熱夜涼，寒熱多變更加劇烈，即便感覺略微有些熱，也萬萬不要再打赤膊了，避免受涼傷身。

2、忌吃得乾燥油膩

秋分季節在一年中屬於比較乾燥的時段，秋風起，秋雨息，秋高氣爽降雨偏少，在飲食上要注意不要吃得太乾燥油膩，堅果類也要少吃，記住多喝水，吃清潤、溫潤的食物，比如芝麻、蜂蜜、乳品、核桃、糯米、梨等，養陰生津身體好。

3、忌不進行戶外活動

“春傷秋悲皆自惹，花開花落豈由人”，秋季是一個容易情緒波動、勾起人悲傷情緒的季節，最有效的方法就是經常進行戶外活動，秋高氣爽，不冷不熱，適當的運動可改善“秋乏”，調節情緒。可以選擇逛公園，打太極、爬山等輕鬆和緩的專案，注意強度不可太大，尤其是中老年人，避免出汗過多，引起受涼。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。