日式鶏肉の照り焼き，裹滿醬汁的雞腿肉閃閃發光，一咬滿口香濃郁的醬汁滲在每一粒米飯裡～

今天跟大家分享的這道日式照燒雞腿飯，簡單好做，去骨雞腿肉經過醃製煎到表面微焦，淋上濃稠的照燒汁一同熬煮，吸飽醬汁的雞腿肉滑嫩入味，肉汁飽滿，裹著醬汁的米粒帶著微微甜口，光是聞著香味就讓人胃口大開，直接秒殺外賣，完美復刻日料店，關鍵分量十足～無論忙碌的一天有多勞累，享受美味料理的時光，最治癒人心。端上一碗泛著誘人光澤的日式照燒雞腿飯足以趕走所有負能量！

BTW：減脂控糖人士把大米飯換成糙米飯就行～愉快又滿意的減脂餐呢！

By 千島源茶油

用料

熟米飯 1碗

大雞腿 1只

洋蔥 1/4個

西蘭花、胡蘿蔔 適量

姜 2片

蒜 2瓣

千島源有機油茶籽油 30ml

昆布醬油 3勺

冰糖老抽 1勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

味淋 1勺

蜂蜜 1勺

白糖 適量

黑胡椒 少量

熟白芝麻、海苔碎 適量

做法步驟

1、1、準備食材。

2、2、雞腿洗淨去骨留肉，在不帶皮的內側橫豎輕輕斬幾刀斷了它的筋備用。（這樣醃製雞腿更容易入味，煎的時候還不卷邊）

3、3、姜蒜切末，洋蔥切絲備用。

4、4、去骨的雞腿肉放入容器中加入料酒、昆布醬油、姜蒜末，黑胡椒抓拌均勻醃製20分鐘。

5、5、調照燒汁：2勺昆布醬油、1勺冰糖老抽、1勺蠔油、1勺味淋（可用料酒代替）、1勺蜂蜜、適量白糖攪拌均勻。（醬油和蠔油的品牌不同，含鹽量不同，調好汁後，嚐嚐鹹淡，以自己的喜好調整，甜度也是如此。）

6、6、鍋中寬水煮開，下入西藍花、胡蘿蔔片加少量鹽，幾滴千島源有機油茶籽油，汆燙半分鐘撈出備用。

7、7、另取一鍋，加入30ml千島源有機油茶籽油燒至6成熱，放入洋蔥炒香。千島源有機油茶籽油甄選高山老樹齡有機油茶籽，四國有機認證，品質更安心。

8、8、將醃製好的雞腿帶皮的一面下鍋。

9、9、煎至表面微焦翻面，淋入調好的醬汁，加蓋小火燜5分鐘。

10、10、待雞腿充分的吸收味道，湯汁黏稠就可以關火出鍋啦！

11、11、將雞腿切條，和焯好蔬菜一起擺在米飯上，最後撒上熟白芝麻和海苔碎。

12、12、一碗鮮嫩多汁的照燒雞腿飯就完成啦！

13、你，饞了嗎？

小貼士

1。 對於經典的日式照燒雞腿飯而言，照燒汁便是其中的關鍵，適宜的醬汁配比才能做出鹹甜適中的口感，不失日式風味也不過分甜膩。

2。 千島源有機油茶籽油千島源有機油茶籽油採用小棕瓶包裝，抗氧化，營養保鮮，瓶身側面有刻度，好控量。這款油口味清爽，成菜口感不油膩，做的這道菜營養豐富又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！