作者：市井覓食記

“秋分寒露至，霜降紅葉染”，秋分一到，晝夜溫差只會越來越大，慢慢由秋涼轉為秋寒。初秋時的“溫燥”也會轉為深秋裡的“涼燥”。在飲食上就得有所轉變和講究，既要保證身體的營養充足，增強免疫力，也要保證身體的滋潤度，做到不幹不燥。

秋分前後，儘量少吃肥膩的豬五花和大熱的羊肉，如果食用過多可能會加重體內的燥氣。另外建議大家記得要多吃3樣“潤身寶”，讓自己滋潤舒適的過秋天。

一、多吃杏仁

杏仁是“世界四大堅果”之一，也是其中最適合秋季食用的堅果。杏仁的營養豐富，是維生素E最好的來源，另外還含有大量的礦物質元素，所含的油脂也是健康脂肪。秋季乾燥，多選擇杏仁直接食用或是煲粥，有益身體健康。

推薦食譜：【紅豆糯米杏仁粥】

食材：紅豆、糯米、杏仁、花生、玉米碴

1、紅豆、糯米、杏仁、玉米碴和花生各取一把，接入清水浸泡2小時，泡好後沖洗乾淨。

2、洗好後全部倒入電飯鍋中，接適量清水，按下煮粥模式，煲一小時。

3、把少量的枸杞洗淨加水浸泡10分鐘，五顆紅棗清洗乾淨後剪成細長條，去除棗核。

4、粥煲好後，把紅棗、枸杞都倒入電飯鍋中，攪勻後蓋鍋蓋再燜10分鐘即可盛出食用。

二、多吃百合

清香潔白的百合被譽為“菜中人參”，從古至今都是藥食同源的食材之一。百合營養價值高，秋季可多用它來做菜、煲粥、煲湯食用。百合有鮮百合和幹百合兩種，鮮百合適宜搭配同樣清新的綠蔬做小炒，幹百合則適宜搭配豆類、水果等煮粥或湯，喝起來滋潤去燥。

推薦食譜：【蘋果百合湯】

食材：蘋果、百合、紅棗、枸杞

1、30克的百合洗淨，用清水浸泡1小時。蘋果和紅棗一起接清水，加一勺麵粉和一勺鹽，浸泡5分鐘後搓洗乾淨，枸杞加水泡10分鐘洗淨備用。

2、洗淨的紅棗，剪成長條，蘋果先均勻地切分成四塊，再分別切成小塊，切去蘋果核的部分。

3、切好的蘋果放入煮鍋中，接入適量清水，大火煮開後轉小火，燉煮5分鐘，放入百合，繼續燉煮20分鐘。

4、燉好後，把紅棗條和枸杞倒入煮鍋裡，再放進適量的冰糖，蓋上鍋蓋再燉5分鐘，冰糖徹底融化後即可關火盛出。

三、多吃白蘿蔔

進入秋天之後，日常飲食中可以多購買白蘿蔔食用，白蘿蔔又名“小人參”，清脆爽口，水分足。蘿蔔能夠很好地促進消化，讓身體更通暢。秋天吃蘿蔔，最好燉煮著或者蒸著食用，蘿蔔的營養能夠最大程度地儲存，更利於身體吸收。

推薦食譜：【煎蛋蘿蔔湯】

食材：蘿蔔、雞蛋、蝦皮、枸杞

1、白蘿蔔沖洗後，刮皮擦成細絲，取一小把枸杞接水泡10分鐘洗淨，小蔥切成蔥花備用。鍋中倒油，打入兩枚雞蛋，小火煎至兩面金黃後盛出。

2、無油無水的鍋開火加熱，抓一把蝦皮放入鍋中，翻炒出鮮味盛出備用。重新起鍋燒油，倒入蘿蔔絲炒2分鐘，讓蘿蔔絲變軟。

3、把煎好的雞蛋都放入鍋中，再倒入炒好的蝦皮，加入適量的熱水，用大火煮開，轉成中小火慢煮10分鐘。

4、蘿蔔湯煮至奶白色後，放入枸杞，加少許的胡椒粉和適量的鹽、雞精，攪勻入味後即可關火出鍋，將切好的蔥花撒上去就可以食用了。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。