南宋官窯，在建立之初就具有擔負國家祭祀和慶典的功能，作為祭祀用的香爐，在南宋官窯遺址中出土頗多，器形也以仿製三代青銅器物造型為主，這件南宋官窯簋式爐，應該是其中儲存最完整的器物。簋式爐是仿製夏商周三代青銅簋的造型而製作的青瓷香爐，釉色粉青瑩潤，釉汁厚薄不均，釉面玉質感，器形尺寸較大，是代替金銅香爐用於社稷祭祀之用，器形端莊嚴謹，釉色素雅靜穆。在遺址出土器物中還有尊式爐，附耳爐等南官典型瓷爐，仿自周、漢古器，小型器多見，為室內焚香用具，體積不大，但所表現的氣度，卻仍然不可漠視。

南宋時期，士大夫階層的焚香，點茶，掛畫，插花四雅事，對南宋皇室來說也是極風雅之事，花器不可缺少，在南官遺址出土的器物中，造型別致端莊的的插花用器不在少數。這件器形較大老窯的折肩瓶，盤口，長頸，折肩，直身壯碩，器形端莊，黑褐色胎，淺淡的粉青釉質，釉面厚薄不均，玉質感，挺拔敦厚，可以存託花枝的妖嬈美豔。遺址出土花器還有宋代典型的紙椎瓶，玉壺春瓶，梅瓶，貫耳瓶等。

古籍記載的 “澄泥為範，極其精緻；釉水瑩澈，為世所珍”的御用青瓷說的就是南宋官窯。從烏龜山南宋官窯遺址出土的殘器和瓷片看，南宋官窯的胎質有黑褐色、灰褐色、灰色及紅褐色等，但以黑褐色佔大多數，南宋官窯的“紫口鐵足”是由於黑胎上釉後，釉汁垂流，口稜部釉薄，而顯現了胎色，形成“紫口”。“鐵足”則是指圈足露胎部份的鐵紅色了。但從出土器物標本看，南宋官窯器並不都有紫口鐵足的特徵。南宋官窯的胎質輕薄堅緻，釉極厚，乳濁釉質，多次上釉，釉面追求玉質感，有“厚釉薄胎”之說法，有些器物施釉厚薄並不均勻。釉色以粉青、蜜臘黃色多見，也見月白，油灰等色，粉青釉是極淺淡的不同層次灰綠灰藍色調，極淡雅文氣。