蒜炒五花肉

材料：五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量

做法：1。準備食材：五花肉一塊，蒜葉一把

2。五花肉切成小塊，下鍋煸炒

3。煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來

4。蒜洗淨，切成8釐米左右的段

5。把切好的蒜段放進鍋裡炒

6。炒制過程中，放一勺料酒和紅燒汁，起鍋時再放少許鹽和雞精調味一下

熘肝尖

材料：豬肝1片、黃瓜1根、胡蘿蔔1/2個、油3勺、鹽1勺、蔥1顆、姜1片、醬油1勺

做法：

1。 豬肝用加入白醋的水浸泡半小時再用流動的清水反覆沖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾表面水分；

2。 切片，加入料酒，鹽，澱粉抓勻；

3。 胡蘿蔔洗淨黃瓜洗淨切菱形片；

4。 熱鍋冷油，油熱加入蔥花，薑絲炒香，加入黃瓜胡蘿蔔，淋入醬油翻炒至八成熟；

5。 加入肝尖快速翻炒片刻，出鍋。

蝦仁燴白菜心

材料：蝦仁、大白菜、水澱粉、雞肉湯，蔥薑蒜適度

做法：

1、準備。白菜切好，蔥切段，姜切絲備用。

2、鍋裡放油，煸炒蔥姜到蔥香濃郁，放入蝦仁翻炒兩下。

3、放入白菜，大火熗翻均勻。兌入雞湯，鹽到白菜軟。

4、調入水澱粉勾薄芡，湯汁均勻裹滿白菜即可。

椒炒雞蛋

材料：尖椒3個、雞蛋3個，油適量、鹽適量、花椒粉適量、味精適量、蔥末適量

做法：1。雞蛋加入少許鹽和蔥末攪勻；

2。尖椒洗淨切滾刀塊；

3。熱鍋熱油，倒入雞蛋液翻炒；

4。雞蛋炒至定形；

5。將雞蛋撥到一旁，放入尖椒；

6。放入適量的花椒粉翻炒；

7。在放入適量鹽翻炒；

8。將雞蛋和尖椒炒勻，撒少許味精調味即可。