在中國人眼裡，牛被賦予了勤勞、踏實、奉獻、財富、吉祥、力量等豐富的寓意。

牛是人類的夥伴，吃苦耐勞，幫助人們辛勤耕耘；牛是老子的坐騎，是智慧的化身；牛開拓、進取，是財富的代表，象徵滾滾財運。

中國傳統文化中，牛有著不可忽視的地位，特別是古代農業社會，牛耕地闢田，帶來豐收與希望，更是受到人們的珍愛，被稱作“金牛”。

在神話傳說中，牛破開了沉睡的土地，喚醒了生命的種子，溝通了人與天地的聯絡。拉犁耕耘是牛的看家本領，經過牛的耕耘，大地一改荒涼景象，變得豐饒多產，提供了人類的衣食所需。

牛，是十二生肖之一。2021年，為農曆辛丑年，也是“金牛年”。生肖牛是帝王將相、平民百姓都喜愛的靈物。這是中國生肖文化的底蘊和精彩，也是獨屬於中國人的記憶與情感。

生肖牛的人，勤勞誠實，內心溫和，活動獨立，作事勤勉，堅忍不拔，富有忍耐心，但性格比較固執，沉默寡言，缺乏交際，不易被重用。

生肖牛的人，值得信賴，溫文爾雅，有條不紊，具有天生的領導才能，很會用紀律約束人，而且過於嚴厲。屬牛人堅持原則，受人尊敬、愛戴，有很強的道德尊嚴，瞧不起手段卑鄙的勢利小人。

生肖牛的人，臨危不懼，不怕恫嚇，有條不紊，按照自己的目標行動，能立於不敗之地。

生肖牛的人，有神奇的忍耐力，特別講信用，說到做到，一言既出，駟馬難追。

在唐詩宋詞中，有很多描寫牛的名篇佳作。

《牛》

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唐·李嶠

齊歌初入相，燕陣早橫功。

欲向桃林中，先過梓樹下。

在吳頻喘月，奔夢屢驚風。

不用五丁士，如何九折通。

《詠牛應制》

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唐·許圉師

逸足還同驥，奇毛自偶麟。

欲知花跡遠，雲影入天津。

《牧牛歌》

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唐·陸歸蒙

聳肩抵尾乍依偎，

橫去斜奔忽分散。

荒坡斷塹無端入，

背上時時孤島立。

《飲牛歌》

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宋·陸游

門外一溪清見底，

老翁牽牛飲溪水。

溪清喜不汙牛腹，

豈畏踐霜寒墮趾。

舍東土瘦多瓦礫，

父子勤勞藝黍稷。

勿言牛老行苦遲，

我今八十耕猶力。

牛能生犢我有孫，

世世相從老故園。

新春將至，“牛氣沖天”、“壯氣吞牛”、“氣衝斗牛”等祝福語已閃亮登場。人們迫不及待地歡迎這個蘊含著“牛”味的新年，擁抱新的希望，踏上新的征程。

一元復始，永珍更新。用“中國牛”精神，幹出我們的2021！