豆腐乳是中國流傳數千年的漢族傳統民間美食，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。

我們小時候早餐常是一碗泡飯，有時配著泡飯的鹹菜就是一小塊豆腐乳。但對當時豆腐乳什麼牌子還真的是不太記得，只記得那時有的人家會自己製作豆腐乳，辣得很，但也很下飯。

超市裡常見“王致和”的豆腐乳，常見的同時銷量最快的，自然是消費者喜愛的，所以我覺得在我們這兒，北京“王致和”豆腐乳應該是最出名的吧。

提起“王致和”，北京人都知道。“王致和”與“同仁堂”同齡，始創清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年曆史。“王致和”豆腐乳作為地道的“中華老字號”，以其產品的細、膩、松、軟、香五大特點倍受廣大消費者的喜愛。

當然，雖說各地的豆腐乳製作原理大都相同，但在口味上還是會有略微差別的。豆腐乳大體上分為南腐乳和北腐乳。北腐乳一般來說以北京王致和的為代表，塊大，多為糟紅色。南腐乳以紹興和廣東的居多，一般以廣合牌腐乳為南腐乳的代表。

查了下豆腐乳的十大品牌排行榜，大多數是老品牌。

第一名：王致和腐乳

北京王致和食品集團有限公司是一家以生產酸造調味品為主的科工貿體化跨行業經營的集團公司。主要生產金獅牌系列醬油、龍門牌系列食醋、王致和牌系列腐乳、王致和料酒和醬、日式咖哩滷及其它複合調味料幾大類百餘種產品。

第二名：廣和腐乳

開平廣合腐乳有限公司位於著名的腐乳之鄉廣東開平水口鎮。“廣合”腐乳創始於1893年，具有百年腐乳製作的工藝。1996年10月由新加坡福達食品集團注資成立組建成中外合資經營企業。外商經營後的”廣和“不僅從經營理念上，更從市場經營上開始了新的嘗試，打破渠道和地域限制，除在國內市場銷售腐乳外，產品還遠銷國外。

第三名：克東腐乳

黑龍江省克東腐乳有限公司是中華老字號企業，起源於1915年，是我國微球菌腐乳的代表。經過近百年的發展，公司已成為年綜合生產能力超萬噸，位居全國行業領先的綠色食品生產加工企業。

第四名：鼎豐腐乳

上海鼎豐釀造食品有限公司，創建於清同治三年（1864年的中華老字號企業。

第五名：咸亨腐乳

紹興咸亨食品有限公司，坐落於中國歷史文化名城紹興。前身咸亨醬園始建於清朝乾隆元（1736年），專業經營腐乳、醬油、醬菜、黃酒等調味食品，已有270多年曆史。

第六名：新中腐乳

江蘇新中釀造有限責任公司始建於1952年，坐落於唐初建制的千年古鎮江蘇省通州市石港鎮，由本地著名老號裕昌祥、裕福昌等十餘家業主私私合營建立的具有半個多世生產輕驗和經營歷史的乳腐和調味品生產企業。

第七名：海會寺腐乳

成都國釀食品股份有限公司前身是成都市大王釀造食品有限公司，是在清朝光緒年間釀造手工作坊基礎上逐漸發展起來的。20世紀50年代，在成都市商業二局的領導下，先後建立了成都市第一至第五5個釀造廠。1995年由這5個釀造廠共同組建，成立了成都市釀造公司，五個釀造廠分別更名為成都市大王醬油釀造廠、成都市太和釀造廠、成都市海會寺白菜豆腐乳廠、成都市醬醃菜廠、成都市宏髮長釀造廠，是當時成都市政府的“菜籃子”工程。

第八名：香和腐乳

桂林花橋食品有限公司是由原桂林市醬料廠經企業改制後而成立的一個新興企業。企業坐落於桂林市東區的環城北二路，交通使利，環填幽雅，是廣西集研發、生產、銷售服等於一體的調味食品重點骨幹企業。

第九名：老才臣腐乳

北京市老才臣食品有限公司是一家京港合資企業，位於北京平谷興谷經濟開發區5號區。公司主要生產腐乳、醬油、食醋、料酒、味精、雞精、榨菜、香油、醬類。

第十名：味園珍腐乳

”味園珍“腐乳是湘味老字號（始於公元1918年），中囯腐乳行業單品規模最大、最全、覆蓋面最廣的腐乳企業。產品採用無汙染的瀏陽河源頭山泉水、優質東北黃豆、湖南本地辣椒，再輔以獨特的香料細研，經28道工序、180天發酵並經高溫殺菌精心加工而成。透過權威部門化驗、論證，不含任何防腐劑及色素成分。

從以上品牌的腐乳廠家歷史來看，王致和腐乳的歷史最為悠久，所以我還是覺得北京的王致和腐乳最出名。在您心中哪個地方的豆腐乳最出名？歡迎在評論區裡留言。

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