在我國古代，農民起義取得成功並不是一件容易的事情，而朱元璋就是是其中之一。他這一路走來，經歷了從乞丐到和尚，再到最後終於坐上皇位的坎坷歷程，其中辛酸也只有他自己知道。也正是由於他在底層摸爬滾打的這些生活經驗，讓他體會到了老百姓們的不易和生活的艱辛，而商人在他的眼中是奸詐的，老百姓們辛辛苦苦賺來的血汗錢，最後都流到了商人的口袋裡，所以身為皇帝的他最討厭的人就是商人。

而沈萬三就是一個財富抵得上國庫的商人，他利用海外貿易的手段不斷積累原始財富，再用賺取的這些錢財開拓其他領域。在當時，沈萬三可以說是腰纏萬貫，別的商人無人能出其右。而他竟然也為此誇下海口，說是要替皇帝慰勞三軍，還要與皇上對半築城。本來朱元璋就討厭商人的嘴臉，沈萬三這般言辭舉動，就更讓朱元璋對他厭惡至極，於是就萌生了要殺死他的想法。

皇上邀請沈萬三一起吃飯，雖然皇上很想殺死他，但是卻苦於沒有罪名加身，於是就在這頓飯的過程中動心思。這個時候剛好有一道菜上桌，朱元璋見狀便裝作不知道的樣子指著“豬蹄”問，這叫做什麼菜？沈萬三一看，這不就是很普通的“豬蹄”麼，就在答案即將脫口而出的那一剎那，多年來征戰商場的精明讓他覺得事情並沒有這麼簡單。轉念一想，這皇帝不就姓朱嗎？如果自己直接將菜名這樣報出，肯定是大不敬的罪名，而且皇上一看就知道這道菜的名字，卻故意裝作不知道而為難他，肯定是想借此機會治他的罪。

想通了這一點之後，他便巧答三字，告訴皇上這道菜的名字叫做“萬三蹄”，皇上聽了之後一愣，也只得暫時放過了他。朱元璋沒有想到，這個人竟然如此精明，自己就這樣看似隨口一問，也能被他猜中意圖，真的是一個不能小覷的人。而沈萬三也憑藉這次的機智，保住性命，不然他肯定會被皇帝藉著這個由頭將他治罪。

這個故事被人們流傳了下來，而從此“紅燒豬蹄”這道菜又多了一個名字，尤其是在周莊那裡最為盛行，那便是著名的“萬三蹄”。在那裡凡是有重要的事要設宴，肯定少不了這一道“萬三蹄”。沈萬三的這個回答不僅救了自己一命，還意外的將這道菜推向了世界各地，畢竟有這麼有趣的故事加持，普普通通的菜品也變得意義非凡了呢。

小編之前都不知道紅燒豬蹄還有這樣一個別名，而沈萬三與朱元璋之間的故事，也因為這一道菜改寫了結局。