一到秋冬季，很多家庭的水果就被橘子、橙子、柚子承包了。但你知道嗎，橙子、橘子如果碰到氣球，稍不注意就會引發爆炸。

不久前，浙江義烏消防救援支隊做了一次實驗，消防員將橘子皮擠出汁液滴在氣球上，氣球瞬間爆炸了。

不僅如此，剛剝完橘子的手觸控到氣球，氣球也爆炸了。

兩類完全挨不著邊的東西，湊在一塊竟然能擦出“火花”，這究竟是怎麼回事？

《生命時報》（微信內搜尋“LT0385”即可關注）結合實驗採訪專家，解讀橘子“引爆”氣球的原理，提醒你留意身邊那些有爆炸風險的食物。

受訪專家

北京市通州區消防救援支隊宣傳科 祁興龍

為啥橘子能“引爆”氣球

橘子的什麼成分會引爆氣球？到底是橘子皮上的汁液導致氣球爆炸，還是橘子汁導致的？

為了抓住引爆氣球的元兇，消防員分別用果皮汁液和果汁做了實驗：

將橘子皮的汁液擠到氣球上，氣球瞬間爆炸。

柚子、檸檬等柑橘類的果皮汁液同樣能“完爆”氣球。

用力將剝了皮的橘子擠出果汁，氣球完好無損。

由實驗可知，氣球爆炸的元兇是橘子皮。

柚子、檸檬、西柚等6“兄弟”依次上陣，重複同樣實驗。

專家指出，橘子、柚子等橘子類水果的果皮中含有芳香烴類化合物，該物質對橡膠的溶解性很強，瞬間就能溶解掉。

而氣球正是橡膠製品，當氣球內部充滿大量氣體時，本身就承受著很大的壓強，如果有一處被腐蝕變薄或破裂，就會讓內部壓強不均，從而發生爆炸。

義烏消防提醒：氣球爆炸與汁液的多少、橡膠的厚度、氣球吹脹的情況都有密不可分的關係。

並不是只要液體濺到氣球表層就能引起爆炸，實際上要看是否達到了氣球爆炸的臨界點。

如果氣球體積比較小，橡膠厚度又比較厚，那可能要汁液比較多，甚至需要塗抹才會爆炸。

除了驚嚇，可能會有更大傷害

2016年12月，有新聞報道1歲多的溫州男童小星吃橘子的時候玩氣球，突然氣球在右眼爆炸，導致小星的眼球直接被炸裂。

除了帶來直接的傷害，氣球爆炸瞬間產生的響聲，也會給孩子造成驚嚇，甚至留下對氣球的恐懼。

專家提醒：在吃橘子、橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果的時候，請勿靠近氣球。

吃完水果後，剝過果皮的手要清水沖洗乾淨，將果皮扔進垃圾桶內，才能接觸氣球。

家裡有孩子的，在給孩子吃柑橘類水果時，最好不要給孩子玩氣球，以免氣球突然爆破傷害到孩子。

這些食物也有爆炸風險

除了柑橘類水果之外，還有很多常見的食物會有爆炸風險：

百香果

今年7月，河北滄州某快遞站裡一件包裹突然發出一聲巨響，經檢查發現，是一箱百香果醬發生了爆炸。

百香果做成百香果醬後，相對液態化，具備微生物發酵的條件，當微生物引起發酵時產生氣體，氣壓過大超過瓶身承受力，就會爆炸。

因此，拿到百香果後，可以連包裝一起先放入冰箱冷藏一下，減少內部氣體壓力，再開啟就不容易爆炸了。

含氣飲品

今年7月，上海一男孩被一罐冷凍碳酸飲料炸傷。易拉罐拉環劃傷了臉部，又穿透了腮部，最後縫了38針。

碳酸飲料在被冷凍時，內部的水結冰發生膨脹，內本身有二氧化碳，就存在壓力，瞬間開啟就把密封的罐子“脹炸了”。

一般碳酸飲料在0℃以下才會結冰，所以在冰箱內冷藏格子裡比較安全，千萬不要放到冷凍室內。

除了碳酸飲料，密封的瓶裝或罐裝啤酒、氣泡酒等飲品都可能發生類似危險，建議放在0~25℃左右的環境內更加安全。

酸奶

2019年，廣東送奶工唐先生在檢查酸奶時，被突然炸開的瓶蓋傷了眼睛。

有些乳酸菌比較穩定，發酵也只會產生乳酸，這被稱為正型乳酸發酵。這種情況下，是不會發生爆炸的。

而有一些乳酸菌除了乳酸外，還可能會產生醋酸、酒精、二氧化碳等，這些被稱為異型乳酸發酵。

如果酸奶沒有進行正確儲藏，乳酸菌會更加活躍，從而產生很多氣體，當二氧化碳越積越多，容器撐不住時，輕微的碰撞就會讓它爆炸。

建議大家在日常生活中正確食用、科學儲存以上食物，避免發生意外。▲

本期編輯：王薏欣

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