楔子

尤珊珊這個人很善於交際，眼光也毒，能夠快速識別一個人，並建立起良好的關係。

她與司夢，那就是萍水相逢，結果當天就到了人家裡，還送上了一臺高階洗衣機。

她與鮑雪也算是酒桌上的緣分，剛認識不久，就強拉著鮑雪入股餐廳，其架勢那就是：入也得入，不入還得入。

因為鮑雪與戴小雨的姐妹關係，尤珊珊連帶著將戴小雨也捎上了。

至於馮希那就更不用提了，她們是一起到北京打拼的老鄉。

就這樣，尤珊珊帶著司夢，鮑雪，戴小雨，馮希，上演了這一部別具風味的“北轍南轅”。

北轍南轅餐廳虧損嚴重

北轍南轅餐廳經營半年之後，尤珊珊一查賬，居然發現這個每天紅紅火火的餐廳，入不敷出，虧損了160萬。

隨即，尤珊珊，鮑雪，戴小雨，馮希四位創始股東坐在一起開會商討解決辦法。

在會議上，尤珊珊直接將矛頭指向了餐廳經理馮希。

在尤珊珊看來，馮希作為餐廳的直接管理者，存在嚴重失職。

戴小雨認同尤珊珊的觀點，究其原因還是：馮希對後廚太過偏愛，而忘記了自己作為股東應有的立場。

但馮希並不這麼看，她始終堅持自己的觀點：後廚太辛苦了，應該享受最好的待遇。

戴小雨調查虧損原因

對於馮希的固執，視錢如命的戴小雨火了，她認為馮希是在禍害她的錢。

而馮希也不甘示弱，她揚言：這攤子我不管了，誰願意管就誰來。

馮希走後，當天晚上就發燒了。

趙赫男知道後，主動到馮希家照顧他，這讓馮希倍感溫暖。

餐廳沒有了馮希，只好由尤珊珊和戴小雨暫且頂上。

顯然，這兩個女人要比馮希精明許多。

她們對食材，酒水的進貨渠道以及價格，都做了充分的調查瞭解。

為了知己知彼，戴小雨還專程去請教了柴總。

柴總找漏洞那絕對是行家，聽餐廳居然有兩個廚師長，還嚴重不合，一下就找到了虧錢的原因。

馮希被後廚坑

戴小雨將調查結果交給尤珊珊之後，尤珊珊看完各種單據，氣得大罵馮希太蠢了。

掌握好所有的證據後，“北轍南轅”所有的股東，以及兩位廚師長，趙赫男，前臺王建圍坐在一起開會。

尤珊珊主持會議，戴小雨負責講解。

一般飯店食材的損耗率一般在2至3成，而北轍南轅卻高達6成，這其中最主要的原因是：範大廚報假賬。

還有酒水，庫裡有一百瓶，賣出去50瓶後，前臺王建竟然自己去進貨補足庫存。

當馮希聽到這樣的情況後，內心無比憤怒：自己對他們掏心掏肺，而這兩個渾蛋居然如此坑她。

尤珊珊的決定

當然整個餐廳的虧損，並不只是那兩個碩鼠的原因。

更大的原因還在於餐廳的支出太大了。

馮希的管理能力有限，為了穩住後廚，唯一的辦法就是：加薪，提高福利，租好的員工宿舍等。

根據戴小雨的計算，整個餐廳從前臺到後廚光房租一年就是26萬多。

而且馮希日常的浪費也不少，一樣的碗，網上6元，馮希偏偏要去實體店買20元的。

桌子也是任意換，而且一換就是30張。

總而言之，儘管“北轍南轅”餐廳每天的流水高達2萬多，但依舊虧損的根本原因就在於：前面揮霍得太多，以至於掙太多，都無力迴天。

針對這樣的情況，尤珊珊做了一個最後的決定：

一，將餐廳轉手出去；

二，宣佈破產；

三，股東增資。

馮希固執己見

這樣的結果，最難過的當屬馮希。

她對餐廳盡了自己的全力，最終得到的結果卻是如此殘酷。

趙赫男對馮希很同情，他是力挺馮希的，要與馮希共進退。

趙赫男的話，讓馮希非常感動。

臨危受命的戴小雨認真起來，那絕對是一個既聰明又勤奮的主。

她為了保住自己投資的30萬，開始了認真學習以及向前輩取經如何經營飯店。

尤珊珊這邊催得也緊，要發最後通牒，讓股東們做最後的決定。

戴小雨要讓“北轍南轅”停止虧損，最直接的辦法就是動後廚。

馮希卻不讓，儘管後廚傷了她的心，但她依舊護著後廚。

到了這個時候，馮希的思想還是沒有轉過彎來。

她依舊沒有意識到，開餐廳是為股東服務的，而不是為後廚服務的。

司夢加入北轍南轅

馮希的愚蠢與固執，直接讓戴小雨怒不可遏，馮希也氣得不行。

於是乎：馮希甩手不幹了，而戴小雨決定接過馮希的班，由她來幹。

旁聽了多場股東會議的司夢，知道尤珊珊的決定，就是用的激將法。

這個辦法的效果很好，將一貫懶得不行的戴小雨調動了起來。

司夢認為只要調整得當，北轍南轅的情況很快就能好起來，為此她決定入一股。

對於司夢的加入，尤珊珊表示歡迎，決定把她的一股轉給司夢。

戴小雨上任經理

一切準備就緒，北轍南轅開了一個全體員工大會。

尤珊珊宣佈開除了前臺王建和範廚師長，並免除馮希經理職務，由戴小雨接任。

司夢為行政廚師長。

對於這樣的結果，趙赫男一直在旁邊，但眼神很冷。

戴小雨上任之後，對採購流程做了規範，要求採購商的送貨價不能高於新發地的價格。

對於後廚做各項工作的時間，也做了具體的要求。

在馮希看來，戴小雨說的都是廢話。

而司夢在一旁看到馮希嫉妒的樣子，差點兒笑了出來。

趙赫男暫離北轍南轅

馮希在事業上的不順，讓趙赫男有了想法。

可就在這時，李響回來了，並要與馮希結婚。

此時的馮希對李響已經沒有了當初的感覺，所以並沒有同意。

這樣的結果，多少與趙赫男有一定的關係。

餐廳的日常，馮希還是經常在後廚幫忙。

這天，馮希不小心燙傷了手。本來是小傷，可後來又因為感染髮炎了。

趙赫男心痛馮希，就到馮希家照顧她，碰巧這天遇到了李響。

李響誤會了馮希與趙赫男的關係，一怒之下，兩人展開了一段武鬥。

結果就是馮希被打得骨折，送到了醫院。

經過這件事，趙赫男有些心灰意冷，決定離開北轍南轅，回家去。

馮希與趙赫男牽手成功

很顯然，現階段北轍南轅離不開趙赫男這個大廚。

於是乎，尤珊珊給馮希下了死命令，一定要將趙赫男請回來。

就這樣，馮希什麼都沒說，就說送送趙赫男，可這一送，就一起坐了幾個小時火車，直接將趙赫男送到了家裡。

在趙赫男家，馮希表面了自己對趙赫男的喜歡。

而趙赫男對馮希也早就動了心。

於是乎，馮希幸不辱命，不僅完成任務，還收穫了愛情。

從這件事來看，儘管馮希在餐廳的管理上有諸多錯誤。

但對尤珊珊交代的每一個有關趙赫男的任務，她每一項都完成得很成功。

這或許就是冥冥之中，上天註定的緣分吧。

北轍南轅一週年慶典

時間過得很快，一晃就到了北轍南轅開業一週年這天。

經過戴小雨和司夢對餐廳流程的管控，北轍南轅也一改虧損，獲得了不錯的盈利。

這對於有5個女性股東的餐廳來說，這絕對是非常難得的。

這天，尤珊珊在臺上講話，馮希和戴小雨在臺下哭得不行。

她們兩人互相給對方擦眼淚，沒有什麼煽情的話，也沒有道歉，但莫名其妙地兩人就和好了。

在司夢看來，這就是女人的特性：和好和翻臉，那都是一瞬間的事。