夏天到了，吃龍蝦的季節算是真正來臨了。下班的路上會發現到處都是賣龍蝦的，一路上都飄散著龍蝦的味道。有的時候本來是不想吃的，但是因為一路上都聞著龍蝦的美味，然後，食慾就迸發出來了，尤其是對小龍蝦的渴望。小龍蝦製作出來的確是很美味，但是很多人也會考慮龍蝦不衛生，然後就會有所顧忌。更多的人在美食麵前，都是毫無顧忌的，即使知道龍蝦不衛生，也會選擇去吃，尤其是和自己喜歡的朋友們一起去吃，那會更加的舒爽。

因為夏天到了，吃龍蝦的人也越來越多，然後對於龍蝦的報道也就會比較多。最近說的最多的話題就是龍蝦的頭到底能不能吃？網上說的最多的就是龍蝦頭不能吃，因為龍蝦頭當中含有重金屬，重金屬進入體內是會給身體帶來很多傷害的。

龍蝦頭究竟能不能吃？下面我們就來好好的說一說。

龍蝦的做法有很多，最常見的就是蒜蓉龍蝦和十三香龍蝦，這兩種口味的龍蝦都是大家比較偏愛的。而人們在吃龍蝦的時候，因為龍蝦頭當中有黃，而且味道都在龍蝦頭當中，所以，很多人都會捨不得扔掉龍蝦頭，會覺得扔掉比較可惜。不知道大家有沒有見過專門燒龍蝦的，其實是有這樣做法的，畢竟龍蝦中有黃這樣的精髓。

龍蝦其實是一個比較簡單的生物，因為除了一根蝦線，也沒什麼特殊的結構。比較複雜的應該就是龍蝦的爪子比較多，這個其實也沒什麼特別，不過龍蝦的爪子還是挺美味的，雖然肉不多。而龍蝦的蝦線就是龍蝦的腸，龍蝦其他的器官都被掩藏在頭部了，身體上只有一根腸。頭部中的器官就包括排洩器官和膀胱，還有精巢或者卵巢。看到這些器官，相信大家都開始陷入思考了，因為蝦頭中會出現排洩物。排洩物，看到這三個字是不是就有點犯惡心，以後還想不想吃龍蝦頭了。要想吃的乾淨，更安全，更健康，當然是不建議吃龍蝦頭的。

還有一個疑問就是龍蝦頭當中，到底有沒有重金屬？吃完會不會金屬超標？

大家應該都知道龍蝦的生存環境是比較髒的，而龍蝦的食物一般都是水裡的植物，現在人工養殖的可能還會加入飼料。這些其實也還好，但是很多人會因為龍蝦整日生活在汙泥汙水當中，難免就會吸入到蝦殼和身體當中，然後就會產生病原菌和寄生蟲。這兩種物質如果進入到體內就會給身體造成傷害。而黑黑的蝦頭，就會讓人誤會成裡面含有很多的重金屬，人們吃了龍蝦就會造成重金屬中毒。

這個真的是想錯了，因為蝦頭會黑是正常的，因為它每天都生活在汙水當中，怎麼會乾淨。只要你清洗乾淨就不會有太大的問題，而且龍蝦也不是天天吃的，偶爾吃一次，並不會造成什麼不良的影響。還有重金屬這樣的有毒物質都是在蝦殼上，還有一些可能是在內臟當中，也就是蝦頭當中，如果想要避免重金屬中毒，就不要吃蝦頭，這是最好的解決辦法。所以，蝦頭還是不建議吃的，扔掉一點不可惜。

小編提醒

蝦頭不建議吃，蝦線也不建議吃，因為蝦線當中都是蝦的排洩物，所以會產生一些細菌，為了安全，最好是不要吃。當然吃了也不要太擔心，因為龍蝦在經過高溫烹製過後，細菌大多都被殺死了。所以，在這裡還是建議大家在製作龍蝦的時候，要高溫烹製，一定要煮熟。最好在製作前，用清水餵養龍蝦24小時，這樣有助於排出龍蝦體內的代謝物。