大家都知道柿子樹是深根性的樹種，它又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，柿果味甜多汁除供鮮食外，還可製成柿汁，柿蜜，柿糖，並能釀酒，制醋、提取柿漆。柿子樹的栽培及管理有哪些呢 ！

種植

1．選地建柿園。選擇土層深厚、土壤肥沃疏鬆、地下水位較低的背風向陰地為宜。

2．挖穴施基肥。順應山勢開成水平梯臺，應築成前埂後溝、反傾斜檯面或“魚鱗坑”式的山園。按行株距6×5。5米，每畝20株或50株（密植）栽植。定植穴的穴面寬、底寬深應分別達到1米、0。8米和0。6米，先經風化，再往植穴回填雜草、表土至八成滿，同時回填相當數量的有機肥作基肥，穴位高臺面20釐米。種植時每穴撒施1-1。5公斤鈣鎂磷肥，以提高定植質量和生長。

3．柿子樹栽植最適宜時期為秋季落葉後及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超過雨水節氣。

苗木繁殖

1、砧木：採用栽培柿或野生豆柿為砧木，以種子播種育成砧木，播種時期為12至1月。

2、苗木育成：利用嫁接方式繁殖苗木，在冬季砧木與接穗開始活動前進行切接。

定植

柿的定植適期是在冬季休眠期，時間約在12月至2月間。種植行株距為7米×7米至12米×12米，每公頃種植70至200株，定植時植穴混合腐熟的有機質，株間可撒播果園草。

土壤管理

1、土壤取樣及分析：每年進行土壤取樣與分析，取樣方法為每園區逢機採取表土與底土（0——20釐米及20——40釐米）各10至12點，混合為均勻樣品進行土壤分析工作，依據分析結果進行土壤改良及施肥。

2、土壤改良：柿樹在酸性土壤中易發生根腐病，當土壤PH值過低時應施用石灰質材加以改良，施用的石灰質材可採用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公頃不超過2000公斤，於採果後或休眠期分次施用，以免因酸鹼度變化過劇而影響微量元素的吸收。

3、有機質施用：土壤缺乏有機質時柿樹易發生根腐病，為提高土壤有機質含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有機質，以增加土壤有機質含量、改善土壤狀況及減少根腐病發生的機會。

4、草生栽培：柿樹耐旱力小，為使柿樹生長良好，除深耕、有機質施用外，應進行果園草生栽培，草生後定期刈割後將乾草敷蓋在樹冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤溫度急迅變化等。

澆水

柿子樹雖耐旱，但缺少生理用水時，就會直接影響樹體的生長和發育，出現根系生長停滯、吸收能力降低、光合作用減弱、枝葉生長減緩、落花落果加重、果實發育不良等現象。

柿子樹灌水應根據雨量多少並結合施肥進行，一般在冬前灌一次封凍水，提高樹體抗寒能力；春季乾旱或多風少雨，可在萌芽前和開花前、後各灌一次水；7~8月份果實膨大期若雨量偏少，可再灌一次。每次灌水可結合施肥進行，每次澆水後要進行鬆土除草。

對柿子樹澆水要適量，掌握好適宜的灌水量對柿子樹根系生長和樹體生長均有利，一般是澆透水，以溼透50~60釐米以上土層即可。灌溉可採用溝灌或穴灌等方法。

施肥

柿樹根深，喜陽不耐陰。因此，栽植柿樹應選擇土層深厚的平坦地和緩坡山地的陽坡。如地下水位過高或土層瘠薄，根系分佈淺，易引起樹勢早衰，病蟲滋生。

（1）定植時施肥：柿樹根深，側根不發達，細根少，所以定植時定植穴應比一般果樹深一些，以60-80釐米為好。每穴施腐熟優質農家肥20-30千克和過磷酸鈣0。5-1千克，與由定植穴中挖出的表土混合後填入，然後植入樹苗，分次將中層土填入、踏實，再將底土覆於表面。這樣，熟土轉移到底層，有利於根系的發育，再將底土覆於表層，便於施肥耕翻熟化。

（2）基肥：基肥宜在冬季落葉後11月中旬，結合翻耕，施肥方法應採用溝施。基肥以農家肥為主，磷肥和鉀肥最好與農家肥混合在一起，依樹體大小和結果多少每株施農家肥25-50千克，混入過磷酸鈣1-2千克和硫酸鉀0。2-0。5千克，施入施肥溝中與土混合均勻，然後覆土。

（3）追肥：追肥可單純使用尿素、複合肥等化肥。依樹齡大小和結果多少，每株柿樹追施尿素0。2-0。5千克或硫酸銨或復混肥0。5-1千克。追肥時期，早熟種在7月上中旬追肥1次，晚熟種在6-7月追肥，9月再追肥1次。迫肥時應注意氮肥不能過量，時間不能過遲。否則，結果母枝不夠充實，影響下年開花結果，當年果實著色不良，成熟期推遲，品質下降。

落果防治

柿樹易落果現象，其除生理落果外尚有後期落果，防治方法包括（1）提供授粉源：牛心柿與石柿以雌花為多，嫁接授粉枝條可防治落果，同時牛心柿授粉後果實較長圓且大，但其缺點是授粉後果實具有種子，影響柿餅的製作。（2）環狀剝皮：開花期前後進行主幹或主枝環狀剝皮，可顯著改善落果現象，是目前宵民常用的方法，但其實施後根部生長停頓，樹勢衰弱，對果實著色及品質差，應避免使用。（3）加強栽培管理：避免強剪抑制機關報梢徒長，控制氮肥施用及水分調整，疏蕾及疏花防止開花過多等措施，均對落果的防止有所助益。

樹園管理

1．增肥改土。柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。投產柿樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1。5米、寬0。4米、深0。4-0。5米。回填表土時，株施土雜肥100-150公斤或豬牛糞幹50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1。5公斤鈣鎂磷肥等，與表土混勻後填入下層，穴面用園內表土填平。也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然後在鬚根際處深翻20釐米。高產量的柿樹，每畝應施足含N6。5公斤P2O52。5公斤和K20。6公斤。

2．修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪，採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分佈合理，剪成合理樹勢。

3．進行冬季清園工作。冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。介殼蟲為害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發芽前應噴布95%機油乳劑（蚧蟎靈）150倍或波美5度石。

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