芝麻糕片

By牛媽廚房

配料：

黑芝麻糊粉75克、玉米油10克、高筋麵粉75克、白糖20克、酵母（幹）2克、雞蛋半個、蔓越莓幹適量

烹飪步驟：

1。備好所用食材。

2。除玉米油，果脯，花生醬外，其它食材混合在一起

3。揉至麵糰光滑。

4。加入玉米油繼續揉至融合。

5。融合的狀態我感覺還是不錯的，如圖這樣子。

6。第一發醒了二個小時，如圖狀態，我就知道這包麻煩了

7。分大小相等的麵糰搓揉好備用

8。在每個麵糰里加入蔓越莓幹。

9。包好入迷你的吐司模裡。

10。醒發二小時，狀態還是不佳。最後就直接160度烤20分鐘。

11。放涼切薄片，配上花生醬或是果醬就可以了。

烹飪小貼士：

如何挑選芝麻1、買：購買黑芝麻應到正規商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質量保障。2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰（粒上有裂紋），無蟲，不含雜質。劣質黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質、摻假黑芝麻。

大家學會了嗎？