不知不覺秋天已經到來，天氣也已經逐漸的變涼，在這個季節交換的時期，除了愛感冒之外，相信無數女性朋友們還伴隨著生理期不適，常常會有痛經，氣血不足的現象發生。其實面對這一狀況，除了喝點紅糖水之外，有一種效果更好的方法，那就是熬一碗熱氣騰騰的紫米粥，既補血又養生。

乍一看紫米的顏色，就知道它與“紅”有關，之前我已經提到過缺什麼顏色，吃什麼樣的食物，例如吃黑芝麻治療白頭髮，那麼喝紫米粥也是如此，紫米里還有的色素，是專門用來補氣血的，其實不僅生理期的女生可以喝紫米粥有幫助，所有貧血的朋友，喝紫米粥對自己的身體都會有極大的幫助。

而紫米搭配紅棗加上枸杞，喜歡甜的還可以加點紅糖，是要把這碗粥做得紅上加紅，身體裡所缺少的血也會隨著經常喝這碗粥，慢慢的補回來。現在我就教給大家如何把這碗粥做得粘稠，香甜。

【菜名】：養生紫米粥

【所需食材】：

紫米150g，清水適量，紅棗10g，枸杞少許。

【烹飪過程】：

1、首先，把紫米，紅棗和枸杞買好後，放在碗中，備用。枸杞要事先用水泡好，如果喜歡甜食的朋友們，也可以準備一些紅糖。

2、開始淘洗紫米，用清水把紫米淘洗2到3遍，把紫米上面的浮渣全部洗掉後，再加入一些清水浸泡2個小時，浸泡的目的就是為了讓紫米呆一會更加容易的煮熟。

3、紫米浸泡我完畢後，倒掉多餘的水分，並把紫米上的水分瀝乾，然後全部放入電飯煲中，鋪平。

4、把碗裡的紅棗用水沖洗乾淨，並放入到電飯煲中。

5、接著倒入適量的清水，要注意好水量，不可倒得過多，也不可倒得過少，倒多或者倒少都會影響這碗粥的味道，一般是一碗紫米倒8到10碗水量。

6、開始熬煮紫米粥，倒完水後，蓋上鍋蓋，通上電，選擇電飯鍋上的“湯粥“模式，時間調至成50分鐘即可。

7、等待50分鐘後，電飯煲上會自動顯示，湯粥已經熬煮完成。

8、時間到了後，按一下取消鍵，再或者直接拔掉電源也可以。然後開啟鍋蓋，可以看得到香噴噴的紫米粥呈現在眼前。

9、最後把先前浸泡好的枸杞全部倒入電飯煲中，用勺子不停地攪拌紫米粥，使枸杞和紫米粥完全充分接觸，想加紅糖的朋友們，這個時候也可以加一下紅糖放到紫米粥中。

10、蓋上電飯煲的鍋蓋，讓枸杞在裡面稍微燜一會兒，大概過了5分鐘之後，開啟電飯煲的鍋蓋，用勺子把紫米粥盛出來放到碗裡。

11、放到碗裡，晾涼後，就可以搭配著其它的菜開始食用。用湯匙舀上一勺，放到嘴裡，香甜又粘稠。

【烹飪竅門】：

1、浸泡枸杞的時候，有條件的話，最好是選擇用溫水來泡，枸杞補腎壯陽，是一種非常滋補的食材，用溫水浸泡可以把枸杞裡的營養全部釋放出來，熬成粥後簡直就是一碗大補的粥。

2、煮粥的時候，不喜歡喝粘稠的粥的朋友們，在煮之前也可以多加幾碗水，這樣煮出來的粥會變得稍微稀一些，要記住，煮粥時放1碗米，至少要放八碗水，放太少的水，煮出來的粥就不會粘稠，而是變成乾飯了。

3、如果粥煮好後，現在不想喝的話，可以選擇電飯煲的保溫功能，把熬好的粥保持剛做好的溫度，保溫功能最多可以持續6個小時，建議不要頭一天晚上熬好，第二天早上才喝。

4、如果家裡有砂鍋的朋友們，可以用砂鍋代替電飯煲來熬煮紫米粥，砂鍋煮出來的東西會更棒，但是砂鍋沒有保溫功能，建議現煮現喝。