天冷了，兒子早餐天天就饞它，營養解饞又頂飽，精神飽滿過秋冬。秋天是豐收的季節，這個季節裡有很多美味開始收穫上市了，板栗就是其中之一，秋天的板栗甜度高，香甜粉糯，特別好吃，是一道秋冬季節不可錯過的時令美味之一。板栗中的營養價值也很豐富，我們家人也都很愛吃板栗，基本上隔三差五就買一回，價格實惠營養又好吃。板栗的吃法也有很多，糖炒栗子是最經典的吃法，除此之外，拿來剝殼後燉肉、做栗子糕、板栗甜品等等，也都各有風味。最近我們家人就迷上了我做的：栗子麵包，造型討喜，形似“板栗”，香軟粉糯，實在是太美味了。用來當早餐或者孩子的零食、點心都是非常不錯的。

天冷了，就容易愛睡懶覺，早上早起不來，所以我們家平時早餐也都吃的比較簡單快捷，最常見的標配就是麵包和牛奶了，拿著就能走的那種。因此我們家麵包是每天都必備的，以前都是去麵包店買來吃的，後來學會了自己做之後，隔三差五做一次，每次做的多一些，密封儲存好可以吃上3天，特別省事。關鍵是自己在家做的麵包味道也一點不比賣的差呢，自己做食材都很用心，也可以任何新增，家人吃也更健康。秋冬季節也是吃板栗的季節，然後就用時令食材板栗來做一款順應節氣的：栗子麵包。

做栗子麵包跟其它麵包是差不多的，配飯耶很簡單（在下文的配料裡），這款麵包是包裹的栗子泥做餡料。栗子泥可以自己買新鮮的板栗回來蒸熟後，打成泥炒至而成。麵糰的部分加入少許的可可粉一起揉麵，這樣做出來的麵包色澤更像板栗，味道更香。揉麵很關鍵藉助廚師機快速揉成拉出手套膜的麵糰，發酵後整形包餡，沾點白芝麻提香做造型，二次發酵，最後再加入烤箱裡烤制即可。這樣做出來的栗子麵包，表皮香軟，裡邊的栗子餡鮮甜粉糯，太好吃了。天冷了，兒子早餐就嘴饞想吃它，營養解饞又頂飽，比吃包子、饅頭強。接下來一起來看看詳細做法吧。

【栗子麵包】

準備食材：高筋麵粉200克、可可粉15克、水130克、黃油15克、栗子泥180克。

準備配料：糖20克、鹽2克。

詳細做法：

1、栗子泥是提前做好的。（之後會出一個栗子泥的詳細做法）。

2、把除了黃油以外的所有材料，（高筋麵粉、可可粉、糖、鹽）放入廚師機裡，揉成光滑的麵糰。

3、加入軟化的黃油繼續揉，揉至可以拉出較為結實的透明的薄膜用手可以拉扯出手套膜的狀態。

4、將揉好的麵糰滾圓，放入碗中，發酵至兩倍大待用。

5、發酵好麵糰排氣分成6等份。

6、取一個鬆弛好的麵糰，壓扁翻面，放入30克栗子泥。

7、將餡料包裹住，整成三角形。

8、然後再把兩個角捏起來，做成一個板栗的造型。

9、剩下的麵糰也是同樣的方法做好，整齊的擺放在烤盤上。

10、麵糰底部刷上一層水，粘上白芝麻，繼續發酵至兩倍大。

11、放入預熱好180度的烤箱，繼續烤18分鐘。

出爐放在烤架上放涼，密封儲存，吃的時候取出來食用即可，這樣一道家常版的：栗子麵包就做好啦，這樣做出來的栗子麵包香軟，裡邊的栗子泥餡料粉糯香甜，還有芝麻的焦香，實在是太香啦。造型類似一個“板栗”的形狀，看著就非常討喜。大人孩子都很愛吃，當早餐或者是下午茶點心吃都是非常棒的。一次可以多做一些，密封儲存好，可以吃上3天都不會壞呢。早餐搭配一瓶牛奶或者熱豆漿一起吃，一頓營養的早餐就搞定啦，給小朋友當零食吃也是非常美味的。簡單好吃的做法分享給你。喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、加入可可粉一起，可以讓麵糰帶有巧克力的香味，而且色澤上跟板栗還很接近。

2、麵糰一定要揉出手套膜的形狀，這樣的麵糰烤出來的麵糰更鬆軟好吃，建議用廚師機來揉麵，這樣更方便省事一些。

3、這裡做的是板栗泥餡料的，大家也可以根據個人口味選擇自己喜歡的餡料，也是各有風味的。