在這個所有人都注重健康養生的時代裡，之前的胡吃海喝時代已經過去，當下人的選擇是這個酒喝完對身體有沒有壞處，又有那些好處？酒裡面的學問也是很大的，這邊重點給大家介紹下發酵果酒和配製型果酒的區別。

配製果酒，將果實或果皮鮮花等用酒精或白酒浸泡，或用果汁加糖香精色素等食品新增劑調配，調配過程中加入食品新增劑調製口感，直到調到適合大眾的口味。讓人一喝就是濃濃的水果味，但是本身是沒有水果的營養在裡面的。

發酵果酒是指水果經破碎、壓榨取汁後，將果汁經酒精發酵和陳釀而製成。果汁中的葡萄糖和果糖等糖類被酵母菌發酵利用，經過相當複雜的化學過程，需要一系列酶的參與，最終產生乙醇和二氧化碳。參與發酵的微生物除了酵母菌，還有醋酸菌、乳酸菌等。水果經破碎、壓榨取汁、經過酒精發酵或者浸泡等工藝精心調配配製而成的各種低度飲料酒都可稱為果酒。我國習慣上對所有果酒都以其果實原料名稱來命名，如葡萄酒、青梅酒、刺梨酒等。

發酵果酒果酒具有如下的優點：一是營養豐富，含有多種有機酸、芳香酯、維生素、氨基酸和礦物質等營養成分，經常適量飲用，能增加人體營養，有益身體健康；二是果酒酒精含量低，刺激性小，既能提神、消除疲勞，又不傷身體；三是果酒在色、香、味上別具風韻，不同的果酒，分別體現出色澤鮮豔、果香濃郁、口味清爽、醇厚柔和、回味綿長等不同風格，可滿足不同消費者的飲酒享受；四是果酒以各種栽培或山野果實為原料，可節約釀酒用糧。

發酵刺梨酒具有清熱化痰，消食健脾功效。它含有多種氨基酸，可以降血壓，降血脂，降血糖，增強人體的免疫力，調節內分泌功能，防止癌細胞再生，抑制體內黑色素的形成的作用。祛除色斑，曬斑，老年斑，妊娠斑，抗氧化，清除體內的自由基，抗衰老。能增加腸胃的蠕動，排除體內的垃圾和毒素。預防心腦血管疾病，增加心肌收縮能力，阻止動脈硬化和血栓的形成。

發酵青梅酒可以很好的維持身體內的酸鹼平衡，可以預防身體肥胖。青梅酒可以影響身體對食物的消化與吸收，能夠起到調理腸胃的功效，能調節消化液分泌，也可以消滅腸胃中的細菌。青梅酒也可以起到解毒排毒的功效，可以把體內堆積的有害身體物質，食物新增劑和重金屬等有害物質分解，能夠加快毒素的排除。青梅酒還可以預防結石，起到美容養顏和延緩衰老的功效，能促進面板的細胞代謝。

發酵玫瑰酒的功效主要有以下幾種：1。調經止痛，調節女性的生育功能，調節黃體素的分泌。調節月經週期，促進陰道分泌。2。舒緩情緒，分泌腎上腺皮質，抑制情緒，緩解壓力。3。調節胃腸，促進腸道蠕動，治療便秘和腹痛。4。美容養顏，緩解乾燥，敏感的肌膚。可以保溼，收斂微血管，分解黑色素，提亮肌膚。可以使面板變得美白，亮麗。

此酒本應天上有，人間難得幾回嘗？桃花酒對於女性來說，是美容養顏的好東西，“桃花盛開飄灑香，濃香甘醇沁心房。美容養顏樹，贊得才子贊家鄉”，桃花酒具有通絡、潤膚祛的功效。桃花味甘、辛，性微溫，有行瘀，滑腸，祛美容之功效；桃花泡酒具有行瘀 ，滑腸，祛美容的功能。