很多人一到了春天，就很容易犯困，這也是我們常說到的“春困”。有的人明明睡夠了8小時，但是白天依然還是昏昏沉沉的樣子，好像一整夜都沒睡覺一樣，工作注意力也很難集中，其實這有可能是體內溼氣太重導致的。溼氣太重，體內的各個器官之間的運化協調能力受到了影響，人也就會變得乏力、嗜睡。春天是陰雨霏霏的季節，尤其是在南方，經常一下雨就連續下一個星期，這樣身體自然也就難逃溼氣的侵害。

春天是排溼的關鍵時期，如果春天不及時把溼氣排出去，到了夏天，尤其是梅雨季節的時候，溼氣就更難排出去了。今天就給大家推薦一道“君子菜”，祛溼排毒、消疲解乏，效果甚好，讓你舒坦過夏天。

“君子菜”就是我們大家經常吃的的苦瓜，苦瓜雖然很苦，但是在烹飪的時候，無論和任何食材搭配都不會把自身的苦味傳遞給其他菜，因此被人稱為“君子菜”。苦瓜有清熱解暑、消腫祛溼、補腎健脾、滋肝明目的功效，今天的這道“君子湯”就是以苦瓜為主料製作而成的，喜歡的朋友可以嘗試一下。

【君子湯】

準備食材：苦瓜1個、雞蛋1個、乾貝1把、生薑適量、澱粉和鹽各少許。

具體做法：

1、先把乾貝洗乾淨放入鍋中，加入少許清水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，直到把乾貝的味道完全煮出來。

2、苦瓜清洗乾淨從中間切開，把裡面的苦瓜籽去除，然後切成碎末，切的越碎越好。

3、準備一碗水澱粉，然後準備一個雞蛋清（只要雞蛋清，不要雞蛋黃），生薑切成碎末。

4、乾貝煮好之後撈出，然後用手把乾貝撕成碎，煮乾貝的水倒入大碗中備用。

5、鍋中倒入少許油，把薑末倒入爆香之後，再倒入乾貝湯和乾貝，大火燒開。

6、大火燒開之後倒入苦瓜丁，水再次燒開的時候再倒入雞蛋清，一邊倒一邊攪拌。

7、最後倒入水澱粉，加入少許鹽，等到湯汁粘稠的時候就可出鍋了。

【小貼士】

1、乾貝就是扇貝的閉殼肌，質地比較堅硬，因此要提前煮熟。

2、孕婦慎食苦瓜，因為苦瓜裡面含有奎寧，有可能會刺激子宮收縮。

3、苦瓜性涼，脾胃虛寒的人不宜食用。