冬天是橙子上市的季節，也是一年四季最甜的時候，價錢也是非常的便宜的，大家都會買了很多橙子來吃，橙子含有豐富的維生素C，入口甘甜清新，對於孩子來說，最喜歡的吃法就是鮮榨橙汁了。但大家吃的時候一般都是吃掉果肉，橙皮隨手就扔掉了，其實你可能不知道，橙子的營養價值是涵蓋全身的，果皮也同樣具有營養價值。

橙子皮又叫黃果皮，橙子皮中豐富的維生素C以及類黃酮元素，能夠有效地促進我們身體的代謝速度，除此之外，它還有止咳化痰、健胃消食的功效。所以這樣的好東西一定要好好的利用起來，雖然直接吃會很苦，但只要稍微一加工，就能變廢為寶，今天分享這道橙皮糖就是不錯的吃法，自己做的這款零食無新增劑，更健康，冬季比較乾燥上火，嗓子容易不舒服，做一些橙皮糖備在家裡，吃起來清甜回甘有嚼勁，吃完還想吃，比超市裡亂七八糟的糖好吃多了。趁橙子正當季，趕快做起來吧！

【做法】：1、把橙子皮洗乾淨，擦乾淨，用鹽搓表面，去除果蠟，用鹽搓過的橙子再用清水沖洗一下；

2、然後切去白瓤，因為白瓤吃起來會非常甘苦，去除不乾淨沒關係，因為等下將橙皮煮一下，更容易操作。

3、小口徑鍋燒半鍋水，水沸後放入橙皮煮10分鐘，一邊去除農殘留和苦澀味，還可以讓橙皮變軟；撈出用水衝淨，嘗一下若還很苦，可以燒一鍋水，再放橙皮進去煮一會。

4、撈起來的橙皮，用不鏽鋼湯匙很容易把白瓤部分徹底去刮乾淨，然後用剪刀或者刀切成長方形的條狀或者細條都可以；

5、鍋中放入30克清水，倒入60克白糖（白砂糖量要求較多，甜度看個人喜好），水不要太多，能夠讓糖稍微融化就夠了，中火慢慢把糖都化開，

6、加入切塊的橙子皮，轉小火慢慢熬煮，輕輕翻拌橙皮，確保每一個都沾上糖漿，待看到橙子皮變的基本透明的感覺，糖漿越來越少變濃稠，糖開始有結晶現象，鍋鏟感覺有阻力；

7、繼續炒到橙皮上有一層薄薄的白霜，這個時候就可以關火了。關火後繼續翻拌，糖霜也慢慢由透明色變成白色，最後變成糖沙，橙皮也變得乾脆了；

健康的橙皮糖！材料簡單無新增，還帶點橙子的清香，喜歡吃甜的可以試一試啦！

【小提示】：

1、炒的過程要小火，要有耐性，不斷慢炒，必須要不粘鍋。

2、橙皮的白瓤部分徹底去刮乾淨，要不然苦味有些大。