有人認為頭髮是年輕的象徵，如果頭髮逐漸變成花白、全白則是身體衰老的表現。對於絕大多數人，從剛出生頭髮從無到有，長出來的頭髮都會是黑色。

隨著年齡越來越大，頭髮中黑素顆粒變得越來越少，將會出現掉髮、脫髮、白髮等情況。極少數人會在年輕時出現白髮，如果你身邊人有這種情況，很可能和少白頭有關。

少白頭主要是指，青少年時頭髮提前變白，好發的部位主要在後腦勺、頭頂，有可能是因為家族遺傳、營養不良、飲食習慣、環境汙染等多方面因素有關。

這種情況的白髮，通常情況下，這些因素消失後，白髮的部位慢慢長出黑素顆粒，頭髮就有可能變黑。但如果是自然衰老的原因，導致頭髮變黑。

如在一項調查研究上發現，人在50歲以後，幾乎有1/5機率的人頭髮會變白，這種白髮頭就需要大家好好調理髮質，變黑最有效的方式就是染髮劑，使用不會引起過敏，正規來源的染髮劑，對頭髮的傷害越小。

在延緩頭髮變黑，以及保護髮質調理上，大家平時要多吃幾種食物，對頭髮的營養攝入有利：

豆製品：我國人食用豆製品的機率較低，尤其是雜豆類，幾乎很少人能夠滿足機體一天的需求。按照最新版的中國居民膳食指南指標來看，每天每人食用雜豆類需在25g以上，可以用它熬粥、做米飯，是很好的主食。

同時它還有較多膳食纖維、蛋白質成分，可以促進頭皮細胞生長，把頭髮所需的蛋白質補充上，不僅有利於延緩頭髮變白，還能防止掉髮多、脫髮等不良情況。

全穀物：全穀物中有較多纖維素、維生素B族。其中維生素B族是機體所需的重要維生素，在相關研究上發現，人體缺乏維生素B族，容易增加口腔潰瘍、口角炎、腳氣病、免疫力下降等問題。

還可能在一定程度上影響頭髮生長，對頭皮形成黑素顆粒不利。而每天每人攝入100g~150g的全穀物和粗雜糧，還有利於機體預防心腦血管疾病。

其中包括燕麥、蕎麥、藜麥、黑米、紫米、薏米等食材，大家都可以充分利用。

適量海鮮：海鮮是富含鋅的食物，兒童缺鋅容易影響機體生長髮育，成年人缺鋅，容易導致口腔潰瘍、面板乾燥、免疫力低下、頭髮乾枯等現象。

所以，人們每天攝入45g~75g的水產品是非常有必要的。