最簡單的小零食：一口酥，香酥甜美，好吃不膩，在家就能做哦！

美好的週五時間過得就是比平常要快一些，馬上就要進入到週末嘍，此處想必會有掌聲！沒錯，終於盼到了一週一度的休閒時刻，那麼隨之而來的就是週末酒精要怎樣度過的問題，根據對天氣的預測，明後兩天氣溫依舊居高不下，最好的方法就是在家避暑啦！不知道有沒有跟我思想在統一戰線的夥伴呢？但是就算是在家避暑，也絕對不能缺少零食的陪伴，不要再吃外面的膨化食品了，趁著休息，我來教你吧，跟著我做，這道美味的一口酥，將會伴著你度過如此美妙的週末時光。

一口酥是一種具有地方特色的傳統糕點，它不像各種蛋糕一樣浮華，也不像麵包一樣口感單一，它絕對是萬能般的存在，既能當做下午茶食用，又能當做零食伴著你追劇，還能在你飢餓難耐的時候填飽肚子，簡直是太像樣了！一口酥主要是用低筋麵粉、雞蛋和豆沙共同烘焙而成的，一口一個，細嫩香濃，太美味了。

一口酥這道甜品看似簡單，其實也蘊含這不少的營養成分，就如其中的雞蛋而言，是不可多得的營養食材，每天都會在餐食中見到它的身影，雞蛋中蘊含著豐富的蛋白質和微量元素，能夠補充一天的身體所需，適量食用雞蛋可以起到強身健體的效果。

這道經典的一口酥絕對是你茶餘飯後離不開的美味零食，趕快放下手中的薯片，用它來代替吧，自己動手製作健康又放心。

【菜品】：一口酥

【烹飪食材】：低筋麵粉150g、糖粉40g、雞蛋半個、黃油50g、蛋黃一個、黑芝麻適量、豆沙100g。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將黃油放在容器中，用室溫使其正常軟化，軟化後用烘焙篩子篩入適量的糖粉，用打蛋器打到蛋黃色為止。

步驟2、隨後繼續向其中加入半個雞蛋和半勺食用鹽。

步驟3、繼續篩入適量的低筋麵粉，然後不停的翻拌均勻，形成一個完整的麵糰狀即可。將麵糰放在保鮮袋中放置30分鐘的時間。

步驟4、靜置完成後，取出麵糰，將其壓成一個平整的長方形，再用豆沙擠在中間一條。

步驟5、將烘焙紙抬起，將麵糰包起來，形成一個圓柱形，放入冰箱進行冷藏定型。

步驟6、取出後用刀將其切成小塊，擺放在烤盤中，在表面刷上薄薄的蛋黃液，撒上黑芝麻點綴一下。

步驟7、放入烤箱中180度烤制20分鐘左右。

步驟8、時間到即可取出，裝盤，吃不完的記得密封儲存哦~

【烹飪小貼士】：

貼士1、在準備豆沙的時候可以像步驟中一樣購買現成的使用，也可以將紅豆泡製一天，隨後用電飯煲將其煮熟，再用工具將其壓成豆沙泥，在根據個人口味加入適量的白砂糖攪拌均勻，在使用。

貼士2、卷制完成的圓柱形麵糰一定要放進冰箱中冷藏或冷凍，這樣能夠讓麵糰定型，在切塊的時候更堅固，以免變形弄得髒兮兮的。