為及時掌握2020年新收穫粳稻質量安全狀況，指導企業做好糧食收購，禁止不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場和食品生產企業，推進糧食產業高質量發展，國家糧食和物資儲備局組織遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽、寧夏等6個粳稻主產省份開展了新收穫粳稻質量安全監測工作。從總體上看，6省份粳稻整體上質量良好。

6省份粳稻質量調查樣品共計4413份，涉及58市210縣（區）。從調查結果來看，6省份粳稻整體上質量良好，出糙率和整精米率較高。分省份看，黑龍江、江蘇、寧夏屬於近年來較好水平；吉林基本持平；遼寧略有下降；安徽中等以上比例有所下降。6省份全部樣品出糙率平均值79。8%，中等（三等，出糙率不低於75%）以上的佔92。9%。整精米率平均值64。3%，不低於55%（對應三等以下）的比例為95。8%。不完善粒平均值4。2%。

一、遼寧省情況

與上年當地質量調查結果相比，受抽穗揚花期遇高溫、灌漿期低溫寡照和後期颱風影響，全省粳稻整體質量有所下降。全省共採集質量調查樣品1023份，涉及12市17縣（區）。出糙率平均值80。2%，與上年基本持平，變幅68。6%～84。9%。一等至五等比例分別為37。8%、43。9%、14。5%、2。5%、0。9%，等外品為0。4%；中等以上的佔96。2%，與上年基本持平，但一等品比例較上年下降近4個百分點。整精米率平均值66。9%，較上年降低1個百分點，變幅43。2%～76。5%；不低於61%的比例為93。8%，較上年下降約1個百分點。不完善粒平均值3。9%，主要是未熟粒和病斑粒，較上年略好，變幅0。3%～18。8%。

二、吉林省情況

與上年當地質量調查結果相比，全省粳稻整體質量基本持平。全省共採集質量調查樣品599份，涉及9市52縣（區）。出糙率平均值79。3%，與上年基本持平，變幅72。0%～84。6%。一等至五等比例分別為25。7%、42。4%、25。6%、4。9%、1。3%，等外品為0。1%；中等以上的佔93。7%，較上年增加2。4個百分點，但一等品比例較上年下降近4個百分點。整精米率平均值63。5%，較上年下降近1個百分點，變幅40。0%～77。4%；不低於61%的比例為62。2%，較上年提高2。5個百分點；不低於55%的比例為97%，較上年提高近5個百分點。不完善粒平均值3。3%，主要是未熟粒，與上年基本持平，變幅0。2%～11。6%。

三、黑龍江省情況

與上年當地質量調查結果相比，全省粳稻整體質量明顯提升，屬於近年來較好水平。共採集樣品1921份，涉及13市63縣（區）。出糙率平均值78。9%，與上年基本持平，變幅69。5%～83。8%。一等至五等稻穀比例分別為5。1%、46。3%、37。5%、8。9%、1。9%，等外品為0。3%；中等以上的佔88。9%，較上年提高16。2個百分點。整精米率平均值61。8%，較上年提高2個百分點，變幅50。8%～74。0%；不低於61%的比例為62。2%，不低於55%的比例為94%，均為近年來最好。不完善粒含量平均值5。4%，主要是未熟粒和病斑粒，與上年基本持平，變幅1。6%～17。1%。

四、江蘇省情況

與上年當地質量調查結果相比，全省粳稻整體質量略有提升，為近年來較好水平。共採集樣品400份，涉及13市69縣（區），出糙率平均值82。7%，較上年提高0。4個百分點，變幅75。2%～85。9%。一等至四等比例分別為89。8%、9。0%、0。7%、0。5%，無五等及等外品；中等以上的佔99。5%，與上年基本持平；一等品比例較上年提高7。5個百分點。整精米率平均值71。7%，較上年提高近2個百分點，變幅53。1%～80。9%；不低於61%的比例為98。8%，與上年基本持平。不完善粒含量平均值2。8%，較上年減少0。6個百分點，變幅0。4%～8。8%。

五、安徽省情況

與上年當地質量調查結果相比，受生長期間連續降雨和偏低溫影響，全省粳稻整體質量有所下降。共採集樣品170份，涉及7市23縣（區），出糙率平均值79。9%，較上年降低0。9個百分點，變幅71。1%～84。6%。一等至五等比例分別為45。9%、25。3%、16。4%、6。5%、4。7%，等外品為1。2%；中等以上的佔87。6%，較上年降低9。3個百分點。整精米率平均值63。0%，較上年提高0。7個百分點，變幅15。8%～74。3%；不低於61%的比例為72。4%，較上年提高約12個百分點；不低於55%的比例為84。7%，較上年下降12個百分點。不完善粒含量平均值4。7%，主要是未熟粒和病斑粒，較上年增加0。8個百分點，變幅0。4%～13。5%。

六、寧夏自治區情況

稻穀灌漿期天氣狀況良好，全區新收穫粳稻等級比例高、整精米率高，整體質量好於上年，為近3年最好水平。共採集樣品300份，涉及4市12縣（區），出糙率平均值81。7%，較上年增加0。4個百分點，變幅73。1%～84。2%，一等至五等比例分別為75。7%、20。7%、3。3%、0%、0。3%，無等外品，中等以上的佔99。7%，其中一等品比例較上年增加8。4個百分點。整精米率平均值64。0%，較上年提高4。0個百分點，變幅34。2%～73。2%；高於61%的比例為80%，較上年提高30個百分點；高於55%的比例為93。7%，較上年提高13個百分點。不完善粒率平均值0。6%，與上年基本持平。