1。蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面”。

2。嘉峪關烤肉

嘉峪關的烤肉與其他地方食用的牛羊肉方式不同而獨樹一幟。這裡獨特的烤肉是大自然的饋贈，這裡的牛羊喝著祁連山脈的雪水，吃著茫茫戈壁灘上含有豐富中草藥的草，使的這裡的牛羊肉味美而細嫩，沒有一點羶味。吃著祁連雪山下的烤牛羊肉，看著祁連雪山美景生活就本應該是這個樣子。

3。平涼靜寧燒雞

靜寧燒雞亦稱靜寧滷雞。它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陝、寧等省（區），是西蘭公路上過往旅客爭相購買的風味食品。或路途食用，或饋贈親友，莫不為人稱絕，既是筵席美餐，又是滋補佳品。

4。慶陽餄烙面

在慶陽，老一輩人流傳著這樣一句話：人這一輩子也就三碗餄餎面的事，出生時（滿月）人家來吃一碗，結婚時吃一碗，去世了吃一碗，三碗麵吃過，這一生也就結束了。由此可見，餄餎面在慶陽人的生活中可以說是至關重要的

5。定西隴西臘肉

定西臘肉是把新鮮豬肉放在大缸中，用鹽，花椒，大香，紅辣椒粉埋起來。等鹽透了，就掛在不住人的房子裡的檁子上，最好是高房上，易於通風，等到開春臘肉就做成了。吃起來又鹹又香又辣特別好吃。

6。敦煌驢肉黃面

俗話說天上的龍肉，地上的驢肉，可見驢肉的好吃程度；敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。驢肉黃面吃起來開胃解膩，清熱解煩，令人食慾大增

還有天水呱呱，甘南藏包，張掖臊子面，白銀酸爛肉，金昌羊肉墊卷子，武威釀皮子，隴南洋芋攪團等你吃過那一道？