一方水土一方人，五千年來，中國人世代在這片神奇土地上日出而作，日入而息，用汗水精細耕耘一年的收穫。而到了晚上，中國家庭的後廚，卻又是另一番光景。對於中國人來說，一頓佳餚，往往對自己整日艱辛的犒勞。

一粥一飯當思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜，中國人的文化傳統，早已融入在食物當中。也正因如此，眾多國產遊戲當中，美食往往是不可或缺的重要內容。而在近期發售的熱門國產單機遊戲《古劍奇譚3》中，烹飪系統中也加入了大量中華傳統特色美食。今天，就請跟隨我們的文字，一起去品味舌尖上的《古劍奇譚3》。

【叫花雞——起於周禮，出身富貴】

在外人看來，中國人的廚房裡，總是彷彿魔法一般，用難以理解的手法，將簡單的食材變成一道道珍饈。雞、泥土、荷葉，這看似並不沾邊的食物組合，經過中國廚師們的手，便會發生不一樣的變化。

這便是叫花雞，作為歷史悠久的江南名吃，廚師們把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜，其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風味獨特。

叫花雞這名字聽起來不雅，然而其出身卻並不低賤——叫花雞的製法與周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤然後再進一步加工而成，而實際上叫花雞也卻有另一個吉祥的名字，富貴雞。

中國過去有個說法，名字取得賤一點，生活也就好一點。想來，叫花雞這名字，也正是這樣了。

【糖醋青魚——食不厭精、膾不厭細】

2500年前，齊魯之地的儒家學派，奠定了中國飲食注重精細、中和、健康的審美取向。魯菜，作為起源於山東的齊魯風味，用“蒸、煮、烤、釀、煎、炒、熬、烹、炸、臘、鹽、豉、醋、醬、酒、蜜、椒”等技法，奠定了中國廚房烹調的框架。

因為山東位於黃河下游，不僅氣候溫和宜人，省內同時彙集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多種地貌，使得魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡。得天獨厚的物質條件，再加上兩千多年來浸潤著儒家學派“食不厭精、膾不厭細”的精神追求，終成魯菜系的洋洋大觀。

糖醋青魚，便是魯菜當中的典範。取青魚去麟、內臟、兩腮，於身兩側翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃，再以清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、溼澱粉兌成芡汁。在刀口處撒上溼澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鐘，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤。

那為何《古劍奇譚3》中的糖醋青魚會增加暴擊呢？想來定是因為這道出自山東的家常美食，會勾起出身於棲霞的北洛的思鄉之情吧。

【熔岩烤肉——劍走偏鋒，天馬行空】

曾幾何時，一直以為《古劍奇譚3》中的美食，均是在現實中有原型的存在，直到在蓮中境悟出了這道“熔岩烤肉”。鮮嫩的豬肉，在熔岩的高溫炙烤下，油脂在肉的表面吱吱作響，隔著螢幕似乎都能感受到香氣撲鼻的誘惑。

但遊戲畢竟是遊戲，真的面對熔岩，逃命尚且來不及，又有誰敢去烤肉呢？

直到在撰寫這篇文章之前，筆者在網路上搜索了一下資料，才發現這道看似魔幻的食物，現實中竟然真的存在。

溫度高達到900度以上的人工熔岩，就這樣從筒壁中留出，掠過烤架上的新鮮牛排——只要10幾秒彷彿來自地獄的美食，岩漿烤牛排就誕生了。在這樣的環境下烹調食物，也就不奇怪《古劍奇譚3》中，為何熔岩牛排會增加冰凍抗性了。