提起安琪，大家往往只會想到日常生活中用於烘焙所用使用的酵母，近年來，安琪酵母深入實施創新驅動發展戰略，透過新技術與新產品的研發，已成為了一家從事酵母深加工產品開發的國際化、專業化生物技術公司，引領傳統酵母行業進入“新賽道”。

“請用酒精洗手，並佩戴鞋套……”在位於宜昌市伍家崗區的安琪健康食品產業園內，伴隨著園內廣播語音的提示，經過一系列消毒程式後，記者進入了全自動食品原料生產車間。一袋袋製作完成的泡打粉正被整齊的打包裝箱，透過傳送帶精準地運送到分揀區，最終由機械臂完成入倉。

“該園區從去年投資建設，今年年初正式開始執行。”安琪酵母智慧化外包車間組長李柏盛向記者介紹，“車間每天的打包量大概在28噸左右，以前的自動化程度沒這麼高，如今不僅減少了人工，更提高了生產效率。我們現在的工作只需要維護裝置的正常執行，人輕鬆多了。”

據瞭解，廠內現有12條智慧化混合生產線，依託智慧倉儲系統、生產線集散控制系統及堆垛機、RGV等軟硬體，實現從原料入庫到出庫全程智慧化管理。12層的智慧化立體倉庫有4萬個貨位，容量相當於傳統平面倉庫的4倍。

（全自動化外包生產線）

三十多年來，安琪酵母依靠科技進步，發展成為中國第一、全球第三大酵母公司，產品出口150多個國家和地區，2021年，公司實現利潤100億元。

如何立足酵母技術開拓更多領域？“我們在細胞營養領域未來可期，”安琪股份有限公司總工程師覃先武向記者介紹，“安琪作為世界一流的生物技術集團，正在不斷加強研發投入，廣泛與國內外科研院所和行業專家合作，高薪引進人才，對標國際先進企業，透過多元協同，進一步在酵母行業爭先進位。據悉，安琪公司計劃在今年9-10月正式投產的5000噸智慧化植物有機氮源生產線，將逐步推出標準化、高品質大豆蛋白腖、小麥蛋白腖、玉米蛋白腖、豌豆蛋白腖等系列植物氮源產品，改變當前國內缺乏高品質植物氮源產品的現狀，解決高階植物氮源進口‘卡脖子’問題。”

根據聯合國秘書處經濟與社會事務部的最新報告統計，到2050年，全球人口預計將增長至97億，蛋白質需求將達到2。5-2。8億噸，如何從酵母中提取的蛋白來替代傳統的動物蛋白和植物蛋白，也成為安琪公司近年來的研發方向。

（酵母蛋白—高生物利用度的優質蛋白來源）

“透過酵母提取的蛋白具有資源消耗低、效率高、環境可持續性和對人體綜合營養價值更高等優勢。”安琪股份有限公司總工程師覃先武向記者描繪了安琪在酵母蛋白上所做出的戰略佈局，“公司現已在國內外建成了酵母生產線12條，擁有年產1萬噸的酵母蛋白生產線，形成了‘糖蜜、水解糖-酵母-酵母蛋白-酵母發酵液-肥料-農作物’的閉環產業鏈。從酵母中提取蛋白的生產效率是植物蛋白的2000倍到5000倍，透過工業化生產酵母蛋白比種植大豆和飼養牲畜都要節水10倍以上，能極大地降低碳排放量，減少對自然環境的破壞。”

（酵母產業鏈延伸示意圖）

不僅僅是酵母蛋白，近年來，安琪酵母正深度開發和推廣飼用酵母、酵母水解物等酵母衍生物和相關應用技術，服務畜禽、水產、寵物等領域；利用酵母代謝物資源優勢及酵母生物技術優勢，滿足水產養殖的綠色、安全、高效的需求；透過酵母代謝產物的資源化綜合開發，開發和推廣酵母源新型肥料，應用於高品質農產品和有機作物種植、土壤修復等領域；利用碳源為原料生產的完全可降解的新型生物材料聚羥基脂肪酸酯（簡稱PHA），將在生物醫藥、汽車內飾等領域中廣泛運用。

據悉，今年安琪酵母與北京微構工場生物技術有限公司正式簽署合作協議，雙方將合資設立湖北微琪生物科技有限公司，在湖北宜昌啟動建設年產三萬噸聚羥基脂肪酸酯產業化專案，將在生物醫藥、汽車內飾等領域中廣泛運用。專案建成後，該基地將成為中國第一、全球第三大 PHA 生產基地。

只有拓寬市場渠道，才能全面提升收益。安琪酵母市場部高階主管羅熙介紹：“目前安琪公司立足酵母同心多元化，聚焦酵母健康食品配料，營養保健食品、生物新技術、新型健康包材5個產業，奮力實現在新的生物技術領域的突破，繼續保持各項業績指標的高增長，確保2025年實現收入150億元，併力爭實現更高目標。”

（各式各樣的酵母“衍生”產品）

（湖北之聲記者馬子昂 劉飛 通訊員 羅熙）

【來源：湖北之聲】

宣告：轉載此文是出於傳遞更多資訊之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯絡，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb。cn