在陝南地區，多山地、林地的地形地貌和較為溼潤的氣候適合種植魔芋，20世紀80年代，安康市就開始進行魔芋的規模化人工種植和生產加工，歷經20多年的培育，安康魔芋產業無論是產量和質量在全省乃至全國都具備了“獨一份”的優勢，不僅為安康贏得了“全國魔芋產業建設第一市”的稱號，也成為名副其實的當家產業，富民產業，讓不起眼的“土疙瘩”有了不一樣的身價和未來。

陝西兄弟魔芋科技有限公司與陝西集味食品有限公司併為集團化聯營公司，是一家以魔芋種植、種芋栽培、魔芋初加工和魔芋產品深加工為主，魔芋生物技術研究實驗與產品研發為一體的魔芋全產業鏈新型民營企業。

近日，記者走進了該公司位於漢濱區雙龍鎮謝坪村的魔芋種植基地，由於立秋後連續多雨，一株株魔芋苗煥發出生機，葉肥莖壯。“今年夏季太乾旱了，損失了一部分苗株，不過我們繁育的這個品種不錯，抗旱抗病的效能很好，所以，目前這個長勢還是不錯的，過段時間就豐收了。”陝西兄弟魔芋科技有限公司董事長楊皓一邊檢視芋苗的長勢一邊向記者介紹。

“從魔芋原材料到食品加工廠，再到末端的銷售市場，這條產業鏈一頭連著農戶，一頭連著市場，將魔芋的價值充分挖掘出來，讓安康的特產可以走出去，我也是看到了魔芋產業在安康的發展潛力，選擇回安康辦廠生產魔芋產品。”楊皓說。

該公司的種植基地位於漢濱區雙龍鎮，採用“公司+基地+農戶”的現代化農業園區模式發展生鮮魔芋種植，在謝坪村、青龍村兩個片區流轉土地3000畝，用於建設魔芋育種基地和發展林下魔芋種植，並配套建設魔芋初加工廠。在種植初期，針對魔芋易發軟腐病導致商品芋減產的問題，從省外引進抗病害能力強的魔芋新品種“致優1號”，成苗率達98%以上，極大地鼓舞了農戶種植魔芋的信心。截至目前，已完成土地流轉800餘畝，市級現代農業園區建立、魔芋初加工廠專案申報工作同步推進中。

據瞭解，該農業園區以市級園區為起點，省級科技農業園區為目標，打造國內具有影響力的標杆魔芋示範農業科技示範園區，規劃魔芋種植基地達面積萬畝以上，直接帶動脫貧戶等1千餘戶增加收入。魔芋產業的發展，不但拓寬了村民增收路，也盤活了土地資源，為鄉村振興貢獻了力量，併為公司產品加工提供了安全可靠的原料質量與供給保障。

承載加工業務板塊的陝西集味食品成立於2018年，工廠在恆口占地面積50餘畝，公司擁有標準化作業車間及十萬級淨化車間，有先進的自動化生產流水線，2019年投產，年產能8000餘萬元，公司透過ISO22000食品安全管理體系認證。

安康人對魔芋並不感到陌生，但還從未親眼見證生產線上的魔芋，看完種植基地，記者又來到了位於恆口的加工廠，參觀魔芋加工廠生產線。工廠內大型機器轟鳴運轉，幾十名工人在各自崗位上忙碌，一袋袋魔芋粉源源不斷地運入生產車間，透過成型、漂鹼、脫水、拌料，到真空包……經過十幾道程式後，變成口味不同的魔芋食品。

在進入不同的加工車間時，人員都要經過嚴格的消毒措施，據楊皓介紹，公司將傳統的魔芋加工工藝運用現代化科學技術結合自動化工業裝置，對產品有著嚴苛的質量管控，重視食品安全生產的每一個環節，產品不僅傳承了安康魔芋傳統特色美食的風味，還實現了工業化、標準化生產，產品從質與量都有飛躍性的提升。

談起回鄉開辦企業的過程，楊皓自豪的說：“我們用五年時間，把一片荒地打造成現在的規模，‘魔芋兄弟’品牌的魔芋休閒食品在2019年投產後，迅速在安康本地、華潤萬家、丹尼斯及永輝超市等各大超市上架銷售。目前主要生產魔芋零食、魔芋面、魔芋酸辣粉等30多個產品，產品遍及西北，西南，華東地區的商超、特產、旅遊市場及餐飲批發渠道，天貓等線上電商平臺完成入駐上架銷往全國，透過三年的不懈努力，無論企業的營收總額還是市場佔有率，都走在本地行業的前列，已實現追趕超越，引領著行業的發展。”

“我們下一步計劃做一些產品工藝的改進，最佳化生產工藝，生產出有更高附加值的保健品。”楊皓說。為了延伸產業鏈，推動三產融合，公司在安康市高新技術產業開發區創新四路擴建工廠，在工廠專案計劃建成後，承接原工廠訂單產能不足的擴產部分，及魔芋精深加工的生物科技專案製造，主要利用魔芋生產膳食纖維等保健食品，目前產品正在研發階段。

該公司不僅讓自己的品牌走向全國，在2021年年底與元氣森林、統一集團等大型食品商家達成戰略合作，在規模擴大的同時，更提升了品控能力和管理水平，增強了企業的核心競爭力。2021年產品被納入國家“新優名特”產品目錄，並獲得國家“高新技術企業”證書。下一步，公司將繼續踐行國家“發展魔芋產業、助力鄉村振興”的政策導向，秉承“一產為基礎、二產為支撐、三產為龍頭”的經營理念，按照打造全國魔芋知名品牌與標杆企業的目標，揚帆起航！

華商報記者 程斌 編輯 劉青