11月11日晚8點,貴州黔憶絲風味食品有限公司(以下簡稱黔憶絲公司)全體員工依舊奮鬥在“戰場”,作為公司第一場“雙十一大戰”,公司負責人李放難掩興奮地對記者說:“今年公司雙十一的銷售目標是較往常增量兩倍,目前看,任務已基本完成了。”
黔憶絲公司成立於今年6月份,麻辣土豆絲、麻辣乾絲、麻辣杏鮑菇作為公司主打產品,背後卻一直擁有一大批“粉絲”。
“公司雖然剛成立,產品卻是三輩人的心血。”回憶過往,李放說:“我的爺爺1987年就在貴陽市太慈橋三十三中旁建立了‘鳳林’食品廠,當時出產的麻辣土豆絲、麻辣乾絲在20世紀90年代貴陽市家喻戶曉,遠銷海內外。後來由於搬遷的原因廠房關閉,但多年來始終有很多老客戶在找尋我們家產品,這也是我重新建立公司的原因。”
2018年,隨著客戶需求量的增多,剛剛畢業的李放在貴陽市區開起了土豆絲食品加工作坊,從微信朋友圈開始銷售產品。
全自動土豆絲生產線
“保留貴州人記憶裡的味道,才能勾起貴州人的鄉愁。”好產品是會說話的,隨著產品銷售範圍越來越廣,黔憶絲產品也勾起了天南地北貴州人的鄉愁。李放說,不久前看到一位北京客戶的留言,讓自己感觸頗深,留言說作為一個在外工作的貴州人來說,終於吃到了家鄉味道,更是記憶裡的味道,希望繼續保持最原始的味道。
“融合守正傳承與創新發展,是企業實現進一步崛起的關鍵,缺一不可。”目前公司發展定位是“一舊一新”,李放告訴記者,公司始終堅持用傳統工藝和配方選用優質土豆和定製豆腐絲,結合最先進的全自動包裝機採用鍍鋁充氮保鮮技術,確保每一口產品的酥脆與美味。
同時,黔憶絲公司從原材料採購、加工、存放等每一道工序都嚴格把控,每一道食材、原輔料均有詳細的採購記錄、索證索票和出廠檢驗報告。“目前,產品原材料購買成本已超出產品成本的50%,包裝袋也做到每袋裝食前必消毒,產品出廠也是每箱普查。”在李放看來,產品質量嚴格把控才是公司長存下去的根基。
談及市場開拓,“90”後李放也有著自己的獨特見解,敏銳觀察市場變化,抓住消費新需求成為老品牌創新發展的關鍵。開闢線上零售渠道、拓展新消費場景,是品牌“突圍”路徑之一。
李放告訴記者,區別於傳統企業的發展方式,公司從線上開拓市場,轉而發展線下實體銷售網點。在數字化的“加持”下,李放對工廠進行改造升級,還做到微商、淘寶、抖音快速響應,銷售產品為當日生產從而保證更新鮮、更高品質。
李放(右上)正在搬運當日出庫產品
“從建立公司首月,公司銷售數量增長了200%,預計今年產值將突破600萬元。”對於公司未來發展,李放充滿信心。
“黔風味,憶如絲,味如人生,麻辣自知。”李放說,這句話不僅是對黔憶絲品牌最好的詮釋,也是對我們這群年輕團隊最好的激勵。談到下一步打算,他表示將繼續清晰認識品牌定位,挖掘好背後的文化,根據自身成長過程中積澱的內容,講好特色文化故事,塑造屬於貴州的老品牌,好產品。
貴州日報天眼新聞記者 馮倩
編輯 餘昌旭
二審 楊靜
三審 王淑宜