中國酒業協會近期發文指出，白酒產品的釀造工藝決定了白酒產業的長週期屬性，也註定了白酒產業重資產、長投入、長回報的產業規律。而依照長週期發展理論，站在歷史的時間軸上看中國白酒，增長是長期趨勢，調整是階段性形態。過去高速發展，未來依然可期。
實際上，不論是增長期還是調整期，酒企都需要深刻把握行業本質，堅定行業自信、品類自信和企業自信，以守正創新之力來實現高質量發展。
貴州國臺酒業就是這樣一家酒企，11月11日，經中國酒類流通協會“華樽杯”第十四屆企業品牌價值評議組委會評測，國臺酒以品牌價值1515。5億元，穩居貴州省白酒第三名、中國白酒第十名的位置。“華樽杯”由中國酒類流通協會主辦，具有強大的全國號召力和影響力。
站在當下回顧國臺酒業的2022年，可以看到，幫扶經銷商、培育消費是工作關鍵詞。透過一系列動作可以看到，國臺品牌價值連續多年大幅度增長，離不開國臺酒業長期以來對於白酒行業的自信，對於醬香品類的看好。
今年年初，國臺酒業做出了打造“中國新名酒”的全新發展規劃，征程已經開始，而在現階段也已然初具效果。在近期接連召開的第十一屆中國（貴州）國際酒類博覽會和第106屆全國糖酒食品交易會上，國臺以“雙展齊發”的方式盛裝亮相，傳遞國臺的發展信心，引起了業內的廣泛關注和討論，進一步彰顯了國臺“打造中國新名酒”的氣勢與實力。
而剖析國臺的成長密碼，或許能夠為同行業者帶來新的啟發。
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國臺的行業自信
一個不能忽視的事實是，在特殊時期等因素的影響下，消費場景的受限，白酒市場整體需求下降，導致部分酒企業績增速減緩、渠道庫存壓力增大。白酒行業已然進入了調整期。
儘管如此，白酒行業仍是有著廣闊的發展前景。中國酒業協會總結了二十年來白酒行業的整體資料，2016年，白酒行業產銷兩端達到高點，相比觸底回升的2014年，產量增幅高達336%。儘管2021年產銷量相較於2016年下滑了47。32%，但銷售收入和利潤水平卻並未出現波動，5年間利潤年平均複合增長率達20。88%。
從2001年至2021年的二十年間，白酒行業銷售收入和利潤年複合增長率分別高達14。29%和22。24%。
這足以說明，白酒行業的調整是階段性形態，而增長是長期趨勢。
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“歷史性決定長期性，長期性昭示未來性。悠久的中國白酒既然從歷史中走來，它就必然會向未來走去。長期性給了產業更多發展、創造包括迴旋的空間。”國臺酒業集團總經理張春新在2022酒業發展高峰論壇上如此表示。
一直以來，國臺始終保持著對行業自信、品類自信和企業自信，從1999年至今紮根茅臺鎮，專注釀造一瓶茅臺鎮正宗大麴醬香美酒。比如：2007年以前，釀酒、存酒、不賣酒，才有了2008-2012年的第一輪快速發展。2013-2016年行業深度調整期，投糧不減、員工不裁、薪酬不降、擴產不停，才支撐了2017-2021年的高速發展。“冷時廣積糧，熱時才能快成長。”這是國臺對自身發展經歷的經驗總結。
再如，長期堅持秉承茅臺鎮正宗大麴醬酒12987釀造工藝。以國臺國標為例，一年生產，三年壇儲，盤勾之後再儲存一年，五年方成。從2016年起，國臺在每年的3·15釋出國臺國標真實年份酒，在瓶身標註釀造年份，每一瓶都是滿5年的真實年份酒。
國臺的品類自信，還體現在在茅臺鎮優質產區的堅守上，其為仁懷市授牌的“茅臺鎮第二大釀酒企業”，更是連續7年被評為“貴州省雙百強企業”。近年來，其先後建成國臺酒業、國臺酒莊、國臺懷酒、國臺茅源四大基地，隨後國臺又斥資在四大生產基地推行技改擴產工作，推進智慧化釀造，構建資源集約型、環境友好型釀酒企業。
在這種行業自信、品類自信和企業自信之下，國臺始終保持高質量發展，也獲得了不菲的成績。2021年，國臺成功躋身中國白酒百億陣營，品牌價值也在不斷提升，從去年超千億，到今年1515。5億元，增長了50%，或許就是對其最好的肯定。
不僅如此，國臺還將自身對行業的判斷和信心，利用展會、演講等形式傳遞給同行業者。在貴州酒博會期間，張春新在2022酒業發展高峰論壇上，用發展的長期性、價值的永續性、內涵的融通性、廣泛的人民性、消費的高頻性、抗壓的堅韌性六個特性論證了白酒依然是一個好行業。
“作為行業中人，深刻把握行業的本質屬性，從長週期的視角，堅定信心、堅守定力，在當下階段尤為重要。”張春新的觀點，為行業發展傳遞了信心，提振了士氣，獲得了業內人士的高度贊同。
國臺的精耕細作
儘管醬酒品類正處於回撥期，但在國臺看來，醬酒依然是一個好品類，茅臺引領、醬酒消費趨勢、長期的稀缺、相對的高階、擁有一定的成長空間，都是支撐醬酒的利好因素。
“當然，儘管醬酒依然是個好品類，但事物的發展從來不是一帆風順、直線上升的，它同樣要遵循波浪式前進、螺旋式上升的規律。”張春新認為，從產業發展規律看，醬酒由行業熱、廠家熱、經銷商熱逐步向消費者熱傳導，由品類勢能驅動的發展向品牌競爭轉變。所以，醬酒由高歌猛進的招商式發展，轉向以消費者為中心的精耕細作的品牌競爭的常態式發展，是邏輯的必然。
“以消費者為中心的精耕細作”，這也是國臺持續在做的。回顧2022年，國臺一直在進行渠道搭建、經銷商幫扶和消費者觸達。
3月以來，國臺發起“春耕行動”，進行核心終端建設、宴席支援、大健康產品助銷、眾獎活動支援、即時激勵支援……一攬子舉措全面助力，菸酒店、商超連鎖、酒類連鎖、專賣店等多渠道同時推進。
透過建立拓展多渠道、廣覆蓋、強黏性的常規渠道，國臺健全了產品銷售網路。年初至今，國臺建成5萬家核心終端，開展數千場好酒進名企活動。
此外，還進行了“開瓶獎勵”“333111工程”等活動，扶持經銷商，加大消費者培育，全力促動銷。
而在消費者觸達方面，國臺也在持續深耕，“宴席戰略”是國臺的重點佈局方向。實際上，宴席市場空間巨大，行業資料顯示，宴席市場容量超過2000億元，佔白酒市場總量的40%以上，而在醬酒銷售總量佔比尚不到10%，仍有巨大的增長空間。
針對宴席市場，年初國臺推出了一系列優惠政策。透過宴席攻勢，輔以節奏感十足的精準傳播和卓有成效的核心終端建設，國臺正在不斷培養和刺激消費者的習慣。最終將可深度聯結消費者，產生復購和忠誠度，進而形成消費習慣。目前，在廣東、福建、江蘇等醬酒火熱的市場，國臺酒是賣得好的醬酒品牌。
種種動作背後，是國臺堅持共創共享、打造廠商消費者利益共同體、價值共同體、命運共同體的長期目標。與消費者坦誠相待，也凸顯了國臺的自信和底氣。
不僅如此，國臺將對行業信心和自身的實力傳遞給經銷商。例如，在今年成都糖酒會上，國臺用道旗、戶外廣告、多場主題演講以及主會場內高人氣的展臺，將存在感拉滿，讓今年的糖酒會變成了國臺的“主場”。從外省來參加糖酒會的客商，在抵達成都的第一時間，就能看到國臺的廣告。
從機場到會館沿途，200多面道旗彰顯著國臺打造中國新名酒的發展願景。在主會場外，巨型拱門和戶外廣告讓人還沒進場館，就已經感受到國臺的品牌氛圍。
國臺打造“中國新名酒”
目前白酒行業已經形成共識的是，行業未來屬於名酒，品牌資源將向名酒集中，“馬太效應”日益顯著。
國臺也準確把握到了這一趨勢，2022年初，國臺規劃未來30年的“兩步走”戰略，即用10年時間建立國臺中國新名酒的內涵體系，打造成中國新名酒；再經過20年的接續奮鬥，到國臺50年時，躋身中國名酒之林，成為中國名酒。
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國臺將從以下幾個方面，實現企業的高質量發展，完成打造中國新名酒的戰略目標：
堅持理念創新，走“高階、集約、綠色、生態、協調”的可持續發展之路，讓綠水、青山、生態、環保成為國臺中國新名酒的內在品質和標誌符號。
堅持數字化創新應用，致力構建智慧釀造體系，國臺要成為創新技術、標準整合的現代醬香美酒，形成以智慧釀造引領的高質量發展新模式。
堅持科技創新，致力推動行業升級。同時重視突破性技術創新與提高生產效率和質量的微創新，用科技的力量引領和推動行業發展。
堅持健康導向，致力傳遞健康文明飲酒新風尚。國臺美酒要成為健康生活方式的重要元素，著力構建以生命健康為本的飲酒文化，推動健康飲酒、文明飲酒、文化飲酒。
堅持文化創新，致力傳播新時代酒文化。以國臺美酒核心內涵“通”文化為基礎，塑造符合新時代文明特徵的酒文化。
堅持模式創新，引領高質量發展。透過理念重塑、技術突破、組織變革和價值重構，創新商業模式，引領高質量發展。
堅持產業鏈、價值鏈聯動，致力構築良好的商業生態。整合上游的農業種植、中游的白酒釀造、下游的白酒經銷、末端的白酒消費，建立良好的生態系統。
強化人文精神，推動行業文明程度和社會形象的提升。持續提升釀酒人、賣酒人、喝酒人的集體人格尊嚴。
擔當社會責任，投身鄉村振興、共同富裕和偉大復興的新徵程。國臺要做到興一家企業、造福一方百姓，為經濟社會發展多做貢獻。
回首今年，國臺拉開了航行“中國新名酒”的風帆，持續深耕渠道，以消費者為核心，提升品牌影響力。可以預見的是，國臺在未來的航行中，行業自信、品類自信和企業自信仍將是其最堅實的基點。
《在不確定性中創造確定性的高質量發展》，這是張春新在酒博會期間演講的題目。這不僅高度概括了國臺是如何發展至今，而結尾那句“莫畏浮雲遮望眼，出水才看兩腿泥”，哪怕環境當中存在很多不確定性，也要堅守行業自信、品類自信和企業自信走下去，或許將是國臺“中國新名酒”征程最直白的寫照。