涼拌豆角時，不要傻傻只加蒜泥，加點它，豆角翠綠爽口更入味

涼拌豆角是很受大家喜歡的一道菜，尤其是在這炎熱的夏季，都想吃上一盤清涼可口的飯菜，而涼拌豆角就是最好的選擇。說起涼拌豆角這可是我家餐桌上頓頓都離不開的一道菜，在眾多冷盤之中我家唯獨對涼拌豆角是情有獨鍾的。每年我家院子裡總會種上幾棵豆角，等豆角成熟後媽媽總會給我們做涼拌豆角吃，留出一部分醃起來，剩下的給我們涼拌著吃。媽媽是用蒜泥和麵粉給我們做的涼拌豆角，翠綠爽口，非常好吃。

生活中很多人表示在家做的涼拌豆角不好吃，不入味，還發粘，其實這是你們沒有用對正確的方法，涼拌豆角時，不要傻傻只加蒜泥，加點它，豆角翠綠爽口更入味。今天我就來教大家涼拌豆角正確的做法，我做的涼拌豆角特簡單，蒸一蒸10分鐘出鍋，清爽入味，上桌遭瘋搶

【食材】：豆角，大蒜，姜，小米辣，鹽，麵粉等

【做法】

第一步：準備一把豆角將它擇乾淨，去掉頭和尾，洗淨後用刀切成小段放入盆中，加入適量的植物油，翻拌均勻後撒上一層面粉，繼續翻拌均勻。

第二步：鍋中倒入水，水燒開之後放上篦子，篦子上鋪上一層棉布，把處理好的豆角放在棉布上，蓋上蓋子蒸10分鐘左右，把豆角蒸熟。

第三步：準備一頭大蒜剝掉皮然後搗成泥，一塊生薑搗成泥，小米辣2個也一塊搗成泥，然後將它們放在一起，根據個人口味少加點鹽，一勺香油，攪拌均勻備用。

第四步：將蒸熟的豆角取出來放在盆中，加入一勺鹽，翻拌均勻，給豆角降降溫，防止粘連在一起，豆角晾涼以後倒入準備好的蒜泥，翻拌均勻之後就可以裝盤了。

【涼拌豆角小竅門】

1。在豆角中加入植物油可以預防豆角出水發粘，還能保持豆角那翠綠的顏色。

2。麵粉不要撒的太多，薄薄的一層就可以，放太多的麵粉，容易發粘，粘連在一起。

3。大蒜不搗成泥的話也可以將它切碎，切得碎一點，越碎越入味。

4。建議大家豆角要洗了之後再切，這樣切的時候裡面的小豆粒就不會掉出來。