進入秋天之後，很多人都特別喜歡用南瓜熬粥，我們也都知道用南瓜煮粥，連粥吃起來都是甜甜的味道。但是對於南瓜來說，每一次都用來煮粥，其實也會讓人覺得膩，所以南瓜別在煮粥了，換一種做法，不用一滴水一滴油，上桌之後大家卻都特別喜歡吃。

其實南瓜的做法有很多，除了煮粥之外還有炒菜，而我們今天要來為大家分享的這種南瓜做法，是一種南瓜餅的做法。大家都知道南瓜營養價值豐富，膳食纖維特別的多，所以秋冬季節吃南瓜也是可以滋陰潤燥調和脾胃的，尤其是小孩子和老年人多吃南瓜也是有很多好處的。

當然在平時的時候，雖然我們也會吃一些南瓜餅，但都是油炸的，所以吃起來就會比較油膩，而我們今天要來為大家分享的這個南瓜餅，卻並不用油炸，但是吃起來仍然非常的好吃。

我們在製作這個南瓜餅的時候，首先就是要準備一些南瓜，也要把南瓜皮給削掉，因為這個南瓜皮會比較硬，如果把它也做在南瓜餅裡面的話，口感就會比較差，接下來要把南瓜切片放在蒸鍋中蒸熟，大概要蒸15~20分鐘的時間，要保證南瓜軟爛才可以。

當我們把南瓜蒸熟之後，要趁熱在南瓜裡面加入兩三勺白糖，並且攪拌均勻，趁著南瓜的餘溫，白糖可以融化，並且我們的南瓜也能被攪拌成南瓜泥。當我們把南瓜泥攪拌好之後，我們就需要在南瓜泥裡面加入300克的麵粉，然後再加入三克的酵母粉，把它揉成麵糰之後放在一旁，醒發40分鐘的時間。

當我們的南瓜麵糰醒，發好之後就可以把它拿出來，要經過反覆的揉搓，因為在發酵之後，這個南瓜麵糰裡也會有很多的小氣孔反覆揉搓，排氣之後要再一次醒發5~10分鐘的時間，然後再把它給搓成長條，切成均勻的麵糰。

揉好麵糰之後我們要再次帶上保鮮膜，等待20分鐘的時間，接下來就要預熱電餅鐺了。我們把電餅鐺預熱之後，就可以直接把麵糰拍扁，然後放在電餅鐺裡，大概要加熱1~2分鐘的時間，然後翻面，當南瓜餅兩面金黃的時候就可以了。

其實我們在製作這個南瓜餅的時候，是真的不用加一滴水和一滴油的，因為我們蒸南瓜的時候，這個南瓜水分本來就比較多，所以我們只需要加入適量的麵粉就可以了，而在烙餅的時候也可以不用放油，這樣做出來的南瓜餅口感更好，而且一點都不油膩。上桌之後家人都會特別喜歡吃。