天氣炎熱涼拌菜絕對是最受歡迎的，西紅柿富含豐富的維生素、酸甜的口味還能為食物調味。生吃，涼拌都非常美味，夏天涼拌西紅柿為什麼不甜？幾個小技巧教會您。讓您的夏天因為美食更涼爽。

西紅柿怎麼挑？

平時我們買西紅柿要怎麼挑選，才能買到好吃的西紅柿呢，透過看顏色，外表飽滿帶清新的吃起來綿軟又沙口。

1 看外觀

西紅柿外表一定要光滑，表面圓潤的西紅柿。因為西紅柿吸收陽光後，是均勻的生長，所以外表的圓潤的。

2。看顏色：

西紅柿的顏色要選擇表面完全、均勻通紅的，有的還略帶青色，證明還沒有成熟就被摘掉了，不能買。

3 手感

外面捏一下輕輕地發軟，這樣的比較好吃，反之捏著特別硬的，證明還沒有熟不能買。

溫馨提示：發青的西紅柿千萬不要生吃。因為這種青西紅柿中含有大量的生物鹼，多食會出現噁心、嘔吐、等中毒症狀。

涼拌西紅柿的做法

1 準備2-3個西紅柿，清洗乾淨，切成薄片或者小三角塊。切得薄後均勻一致，這樣調味才更均勻。

2 切好以後，我們把它碼在盤中。先放進冰箱冷藏十分鐘，這樣口感更佳。

3 我們在使用的時候可以撒上一些白糖，最重要的是最後別忘記了撒上一些食鹽，因為食鹽能讓西紅柿的細胞液從細胞壁裡滲出來，這樣能夠增加甜度。

十月有話說

這樣做出來的涼拌西紅柿，酸甜可口，清涼又解暑非常適合炎熱的夏天食用，抓緊時間安排吧。我是十月，如果喜歡我的分享就關注我吧，每天一道家常美食，讓您的生活更加精彩。

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