有的人吃飯追求食不厭精膾不厭細，有的人覺得吃飯能吃飽就行了，至於滋味有個鹹淡味兒就行了。不論貧富人人都是一天三頓飯，至於每頓飯吃什麼怎麼吃那差別就大了去啦。有的人午飯簡單填飽肚子就行了，有的人午飯是既要吃飽又要吃好。大多數人吃午飯都是在自己條件允許的範圍內儘量吃好一點。有一對80後中年夫妻在開發區開了一家飯館，每天中午都是人滿為患。

飯館是新開的店，周圍好多樓房正在建設，住戶暫時並沒有多少，開飯店的兩口子是一對80年出生的中年人，丈夫是本地人妻子是河南人。飯館現在主要是做建築工人的生意，建築工人們雖然收入要強於很多寫字樓裡的白領們，但是他們的消費觀真心跟不上寫字樓白領們的快節奏，很多建築工師傅吃飯都喜歡找那些價格實惠飯菜量多的平民小餐館。這對中年夫妻新開的餐館就是價格實惠的小飯館，他們家中午做的大鍋菜是十二塊錢一湯碗，米飯一人給一塊錢不限量吃。

餐館周圍目前並沒有多少住戶，所以暫時都做大鍋菜，飯館老闆娘是河南人，她覺得家鄉的魯山攬鍋菜就是一種很實惠的大菜，攬鍋菜的做法比較粗獷沒有太多精細的講究，就是各種大白菜土豆塊粉條子加上五花肉一鍋燴，主要調料就是火鍋底料和醬油。現在一般的餐館炒盤土豆絲都要十塊錢了，而這家小飯館滿滿當當一湯碗的攬鍋菜有肉有菜有粉條只要12塊錢，另外再加上一塊錢的米飯錢，花13塊錢就能大快朵頤飽餐一頓，沒有人不誇這家飯館實惠。

小飯館的老闆兩口子待人相當客氣，每天都是笑臉迎人，跟來這裡吃飯的師傅們保持著熱情客氣而又規矩的關係。一開始他們家的攬鍋菜是十塊錢一份，米飯是不要錢敞開吃，後來蔬菜和肉都漲價了，他們也就把菜價提了兩塊錢，米飯也單獨收一塊錢，但是米飯的一塊錢並不是一碗的價格而是一個人的價格，每個人給一塊錢隨便你吃多少米飯，連工地門口拖三輪車賣盒飯的人都競爭不過他們，因為快餐盒飯也沒他們家的攬鍋菜實惠。

一開始他們做攬鍋菜是按照攬鍋菜原本的做法蔬菜和肉一鍋燴，但是後來發現有的人一份攬鍋菜能吃到很多肉，而有的人吃不到多少肉，於是他們乾脆跟沙縣小吃學習，把肉和菜分開來裝，五花肉用調料烹製好後放在鍋裡，下面有保溫加熱的裝置。而蔬菜和粉條子則是用葷油烹製，這樣一來還是能吃到濃郁的肉香味兒，客人來吃飯的時候把白菜燉粉條子裝盤，然後用漏勺到肉盆子裡撈幾塊五花肉鋪到白菜粉條子上。

對於乾重體力活的人來說五花肉並不膩人，而且是越吃越香，雖然一湯碗的攬鍋菜油脂挺多，但是對於這些師傅們來說，幹一下午的活就能消耗掉這些熱量了，工地上很多人吃得油膩乾的活多但是很少看見胖子。來這裡吃飯的很多師傅大多都是一湯碗攬鍋菜加上三碗米飯，這年頭花13塊錢吃這樣既美味又實惠的飯很少見嘍。

現如今開飯館的生意好不好很大程度上並不是廚師水平決定的，因為大多數的廚師們手藝都差不多，決定餐館生意好不好的主要是餐館對自身的定位，對目標人群的判斷。這對80後中年夫妻開的小餐館之所以每天中午都爆滿，主要是他們瞄準了目標人群的消費觀，所以每天只做攬鍋菜沒有啥精細的小炒照樣能生意火爆，還有一點就是老闆兩口子很客氣從來都是笑臉迎人，不少來這裡吃飯的師傅們都開玩笑說來這兒吃飯全是奔著老闆娘來這裡的，老闆娘為人和善，從來不會因為食客吃飯太多而冷臉，老闆娘甚至還會主動給客人裝飯，每一碗都是盛得很滿。