炒土豆絲時，別再直接加醋了，教你一招，土豆絲不粘鍋還脆爽！

在我們家裡是非常的喜歡吃土豆絲的，尤其是我老公和兒子，我們三個人是非常的喜歡吃土豆絲的，但是婆婆不喜歡吃土豆絲，其實他不喜歡吃土豆絲，有時候他也會給我們炒土豆絲吃，婆婆炒出來的土豆絲跟飯店裡面炒的土豆絲一個味道，我就炒不出來這樣的味道，婆婆說那是因為我直接加醋了。

後來婆婆在炒土豆絲的時候，我就特意在邊上看了一下，後來發現原來婆婆在炒土豆絲的時候，是有技巧的，怪不得婆婆炒出來的土豆絲和番茄炒出來的土豆絲不相上下，下面我就把具體的做法分享給大家，如果你也喜歡吃土豆絲的話，可以自己在家裡試著做起來，絕對比外面做出來的好吃，而且外面的土豆絲的成本也生產的低的，老闆賺的利潤也是非常大的。

在炒土豆絲的時候，有很多人都會直接把土豆絲放在油鍋裡面翻炒一下，然後再加上適量的調料就可以出鍋了，其實用這種方法做出來的土豆絲味道特別的難吃，要想炒的土豆絲特別好吃的話，一定要注意放鹽時間，還有切土豆絲的方式。炒土豆絲的時候放鹽的時間是非常重要的，如果晚的話那麼土豆絲就會炒的非常的軟。

還有就是在炒土豆絲的時候，最好是用刀切成土豆絲，不要用擦絲器，用刀切的土豆絲會更加入味，而且切成絲以後放在盆子裡面用水多抄寫幾遍，這樣的話就可以把土豆裡面的澱粉清洗掉，在炒的時候也就不會出現粘鍋的情況，其實在炒土豆絲的時候，需要提前焯水的，而且焯水時間不要超過20秒。

在焯完水以後一定要再過一遍冷水，這樣炒出來的土豆絲的口感會更加的好，而且在炒土豆絲的時候一定要是熱鍋冷油，用這種方法炒的土豆絲會更加的有味道，而且還不會出現粘鍋的情況，還有就是在放醋的時候是在出鍋前10秒鐘放的，這樣的話炒出來的土豆絲口感非常的爽脆！你記住以上的技巧了嗎？