自制五香蠶豆，成本不到5塊錢，簡單好做，味道鹹香真過癮

夏天的食材是非常豐富的，這也滿足了很多的吃貨，在這個季節可以大吃特吃了，但是還是要控制飲食，

不要吃得太油膩

，不然就回引起食慾不振，內分泌紊亂的很多症狀，

清淡營養的食材才是養生之道。

今天給大家分享一個非常有營養價值的食材，也是80後小時候最喜歡吃的一種零食，它就是蠶豆，小時候最喜歡吃的就是蠶豆了，媽媽會晾蠶豆炒熟了，孩子們就當做是零食，一抓一把，

咬著嘎嘣脆，真的是太懷念了。

蠶豆的營養價值也是非常高的，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，

有增強記憶力的健腦作用

。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。如果你是正在應付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆的價格還很便宜，

今天就花了不到5塊錢做了五香蠶豆，很簡單，味道鹹香，吃著過癮，下面就來一起試一試吧。

【菜品】：

五香蠶豆

【烹飪食材】：蠶豆兩斤、八角兩個、香葉兩片、桂皮一小塊、花椒一把、幹辣椒適量、鹽適量、食用油適量、生抽兩勺、老抽半勺

【烹飪步驟】：

1、首先準備要用的全部食材，新鮮的蠶豆要剝殼之後備用，今天用了大約是兩斤的；量，大家可以根據自己的實際情況來決定用量。

2、準備好配料，八角還有香葉花椒以及幹辣椒，然後用清水簡單沖洗一下表面的浮塵，洗乾淨之後撈出來晾乾備用。

3、蠶豆需要在清水中浸泡片刻，然後洗乾淨；撈出來瀝乾水分備用。

4、鍋中加入適量的水，大約半鍋，然後加入蠶豆。

5、再將所有的配料全部放入鍋中。

6、再加入兩勺的食鹽，加入少許的食用油，再加入生抽和半勺的老抽，老抽上色，不要加入太多，不然顏色太重了就影響品相了。

7、攪拌均勻之後開大火煮開，然後蓋上鍋蓋，轉小火，繼續燜煮半個小時。

8、時間到了就可以關火了，將鍋蓋開啟，煮好的蠶豆盛出來晾涼了之後就可以吃了，鮮香入味，非常好吃，趕緊來試一試吧。

【烹飪小貼士】：

1、加入生抽和老抽都要適量，不然做好的蠶豆顏色太深了，就影響賣相了。

2、蠶豆剝殼之後就需要趕緊吃，不然就口感會變老了。

3、調味料的用量大家根據自己的口味來新增就可以了，喜歡吃辣的話可以多放一點的辣椒。

4、五香蠶豆的做法是非常簡單的，大家只要跟著步驟做就可以了，就能做出美味的蠶豆了，快試一試吧。

【文案編輯】目海食王小廚