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前言：煮雞蛋時，不要直接下鍋煮！大廚教你一招，雞蛋嫩滑特好剝殼！

一說到雞蛋，大家也是並不陌生的。在生活中，雞蛋的吃法和用法都是非常多的，光是吃法就可以做成煮雞蛋、蒸雞蛋、蛋羹，或者是將雞蛋用來做成蛋糕都是可以的，同時雞蛋的用法也非常多，不僅可以起到嫩化肉質的效果，還能夠起到一定的提鮮效果，比如在肉製品裡面加入一點雞蛋的話，會使得這個肉是品質的更加嫩滑好吃。

但我們今天跟大家說重點就是煮雞蛋，很多人在這個季節，可能想著保持自己的身材，於是就喜歡自己在家裡面煮雞蛋，但大家在煮雞蛋的時候就喜歡直接將雞蛋下鍋開始煮了，其實這個方法是錯誤的，如果我們想要雞蛋煮好之後，更加的嫩滑好吃，還特別容易剝殼的話，還需要學會這一招，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來了解一下。

1、一般來說，我們在煮雞蛋之前，需要先將雞蛋放在清水中清洗乾淨，雞蛋殼上面畢竟會沾著很多髒東西。

2、清洗乾淨之後，先放在冷水中浸泡一會兒，浸泡的話可以讓雞蛋保持一個常溫狀態，因為現在有很多人將雞蛋買回家之後，喜歡放進冰箱裡面，冰箱裡面溫度肯定是比常溫低的，所以這個時候我們需要將雞蛋放在冷水中，雞蛋也變成一個常溫。

3、將雞蛋浸泡好之後，我們需要將雞蛋直接和冷水一起下鍋開始煮，這個情況雞蛋它就相當於一個“溫水煮青蛙”的過程，隨著溫度越來越高，雞蛋也不會出現破裂的情況，依舊保持完整。

4、在我們煮雞蛋的時候，大家不要只會用清水煮，還需要往水裡面加入一點白醋和鹽。因為白醋的話可以讓雞蛋殼的鈣質變得軟化，在煮好之後就比較容易剝殼兒。加入食鹽可以讓雞蛋變得更加香嫩好吃。

5、將雞蛋大約煮上十分鐘就可以直接撈出來，撈出來之後大家不要著急食用，還需要將雞蛋放在冷水中浸泡一會兒，這樣的話，我們就可以快速將雞蛋殼給剝掉了。

所以，按照小編這個方法步驟，我們就可以輕鬆將雞蛋給煮好了，喜歡吃煮雞蛋的朋友們可以用小編這個方法快速將雞蛋煮好了。

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