這道涼拌菜秋冬也能吃，口味清爽營養高。

出現在了市場當中之後這種瓜很快受到了大家的喜歡，還記得小時候第1次去到菜場買這種瓜的時候其貌不揚的，也完全沒有想到它的營養價值會這麼高，而且還在網上搜到了很多關於佛手瓜對於人體的好處，其中的微量元素是……

比如說我們在平時生活當中非常需要補充的胡蘿蔔素，還有葉酸這些等等能夠對我們的身體有一個很好的幫助，尤其是在秋冬天氣的時候，能夠很好的起到一個調理脾胃的作用。

不管是什麼季節，這種蔬菜它的價格都不會太高，記得剛剛流行起來的時候，市面上也就賣一塊錢一斤，這種超級低的價格應該是很多人都會喜歡也會去選擇的吧，哪怕很多人一開始不知道他到底是什麼口味，還有他的一些營養……

尤其是秋冬天，冬天的時候大家應該都會喜歡在家裡做一些煲湯或者是一些燉菜吃起來比較熱乎或者是火鍋，但其實冬天也千萬不能忘了要補充維生素，還有多吃一些蔬菜，那這個時候佛手瓜也會是一個很好的選擇，像這種蔬菜……

尤其是在雲南的朋友們，特別喜歡吃這種蔬菜，他們一般都喜歡煮著吃，但其實涼拌著吃也更好吃，口味特別的豐富。

鐵元素對我們的身體是特別重要的，我還記得小的時候媽媽給我買奶粉的時候，總是會特意挑選含有鋅鐵的那種。長大了之後雖然不需要特殊的去補充，但是像這種營養成分比較多樣的蔬菜，我們還是要經常吃一點。

涼拌佛手瓜其實很多人都會做，口味也不一樣，小編想介紹給大家的是酸辣口味的，雖然是在冬天涼拌菜有一點點不受歡迎，但其實酸辣口味的也可以幫助大家開胃，小孩子也可以當成一個小菜吃，不僅能夠增強免疫力，抵抗力……

即使是很光滑的佛手瓜，買回來之後我們也要有去皮的步驟，做起來也比較方便，口感也更好，在鍋裡煮開一鍋水，超佛手瓜兩分鐘左右就可以。

把佛手瓜撈出來之後瀝乾水分，然後就開始準備調味料就可以了，先在鍋中熱油，可以選擇焦熱油的方式，也可以選擇先把調料放到鍋中炒香。

建議大家如果能吃辣的話就粗的細的都放一點，如果不太能吃辣的話，可以選擇放自己家中常用的辣椒油，再加上其他的調味料，比如說是醬油蠔油香油，放進去調味就可以。