我堅持做早餐已經幾年了。從最初的廚房白先生經歷了亂食，追求華麗，無視健康，總是煩惱吃什麼，到現在開始整理自己每天早飯的食譜。我總結了非常多的心得，也懂得了追求健康的烹飪方法。還有一部分嬰兒的食譜，給予我思考方式和靈感。每天健康美麗的早餐是什麼樣子呢？

對我來說，一個肉末牛奶蒸蛋就是最好的早餐。這個其實也是非常容易做到的，不管你是在外工作的獨立女性，還是全職在家照顧寶寶的寶媽，一道健康的早餐都是非常必要的哦，所以快跟我學起來吧。看了圖片是不是覺得非常有食慾呢，你也可以做的這麼好。

【

菜名】肉末牛奶蒸蛋

【基本食材】

雞蛋2個，安佳牛奶100ml，水50ml的肉沫50g，肉沫調味料，甜料酒2湯匙，蠔油一半，生抽1湯匙，粘稠汁，芝麻油1湯匙，生汁一半，冷開水2湯匙

蔥花 適量

【做菜步驟】

1。按照菜譜裡雞

蛋和牛奶水的量做出來的蒸蛋非常彈軟嫩滑

，加了肉沫進去非常

鮮美

！ 首先，我們要把所有材料準備好。那麼後續工作就會簡單很多啦。

2。拿出一個乾淨的碗，把雞蛋兩顆打入碗中。加入

牛奶100 ml，再加入50 g的水

，攪拌均勻！

3。將打好的雞蛋

充分攪拌後放入蒸籠

。放進去之前要過濾泡沫，不然蒸好的蛋羹就是坑坑窪窪的了，多難看呀。一定要攪拌均勻哦。

4。

蓋上保鮮膜

，用扦子扎出孔。這是為了在蒸蛋的時候能透氣，不然水汽留在碗裡，雞蛋就蒸不好了。

5。把碗放進鍋裡，再把涼水放進鍋裡，

水開後調小火10分鐘就可以了

。雞蛋就是在蒸了。

6。 蒸蛋的時候炒肉末！這樣就可以節省時間啦。肉沫用

少許甜酒和生疏白胡椒粉

攪拌均勻，這樣做的肉末就沒有腥味了，變更鮮甜。

7。鍋里加入油，鍋熱後

加入肉沫炒散

，炒到肉末發白後

加入兩勺甜酒

，因為甜酒揮發可以帶走肉腥！這時候，再加入一勺生疏半勺子蠔油，

翻炒2-3分鐘

，肉沫酥酥的即可！

8。接著準備蛋羹調料，

半勺子生疏一勺芝麻油兩勺水攪拌一下即可。

9

.

蒸蛋中間用籤子扎一下沒有蛋液流出即可。最後就在蒸蛋上加肉沫，再倒入調好的芝麻油汁，撒上洋蔥裝飾。

10。一道美味的肉末牛奶蛋羹就做好了。非常嫩滑彈軟哦！早餐吃非常方便營養！

看完之後是不是覺得非常簡單呢。而且這個不用花費太多時間去做，營養又美味，簡直就是早餐桌上一道靚麗的風景線。快點自己動手試一試吧，你一定會愛上這道菜的！無論是寒冬還是酷暑，蛋羹都是陪伴你的一道好菜，既暖胃又暖心，記得好好吃飯哦。

烹飪技巧：

肉末最好炒散，這樣吃起來口感更好。

蛋羹注意不要放太多的水，不然到時候吃起來就是水水的，稀釋了雞蛋的香味了。

調料要放的適當，不要過鹹了哦。

鍋在炒菜之前要加油預熱。

編輯：目海食 明媚