文|華商韜略 華友鑫

摘要：與世界級莊園同行，與世界級美酒對話，讓中國好酒走向全球。

3月19日上午，郎酒董事長汪俊林在赤水河畔郎酒莊園正式釋出青花郎戰略升級定位——赤水河左岸，莊園醬酒。釋出會上，汪俊林以兩個“今天起”表達目標與初心：今天起，郎酒莊園與世界級酒莊同行；今天起，青花郎與世界級美酒對話。

“中國酒文化歷史悠長，卻（很長時間）沒有一座白酒莊園……從2008年開始，我們投入大量人力物力財力，經過13年的努力，現在我們可以自豪地宣佈，中國終於有了自己的世界級白酒莊園及相匹配的產品：青花郎。今天，我們隆重而正式的將郎酒莊園介紹給廣大消費者，將青花郎的定位升級為：莊園醬酒。”

以下為汪俊林董事長現場致辭全文：

世界級酒莊是頂級酒的代表，郎酒莊園是白酒愛好者的聖地。

一、打造高品質的郎酒莊園酒是十多年前就已經確定，並開始做的事

很多年前，我到歐洲參觀葡萄酒莊，深感震撼，紅酒有眾多世界級酒莊，而中國酒文化歷史悠長，卻沒有一座白酒莊園。從那時起，郎酒就立志於為中國打造一座世界級白酒酒莊而奮鬥。

從2008年開始，我們積極向世界頂級酒莊學習，並投入大量人力物力財力，用於提升郎酒產品品質、改進郎酒生產環節、改進儲存老熟環節，以“生、長、養、藏”為脈絡，打造世界級酒莊為載體，塑造世界級產品——青花郎。

經過13年的努力，郎酒莊園已初步建成。對外開放一年多以來，很榮幸得到了大家的認可與好評，郎酒的品質也不斷提升。現在，我們可以自豪地宣佈，中國終於有了自己的世界級白酒莊園及相匹配的產品：青花郎。

今天，我們隆重而正式的將郎酒莊園介紹給廣大消費者，將青花郎的定位升級為：莊園醬酒。

二、何為郎酒莊園酒

郎酒莊園位於雲貴高原與四川盆地接壤的赤水河左岸，東經106°、北緯28°，是世界醬酒核心產區、世界十大烈酒產區。莊園自然條件得天獨厚，釀酒資源稟賦優越，是頂級醬酒的天選之地，目前已構建起以“生態、釀造、儲存、品控、體驗”為支撐的五大體系。莊園因青花郎而生，青花郎因莊園而長。

青花郎是以郎酒莊園為原產地，採用赤水河優質水源為釀造用水，川南黔北本地糯紅高粱為釀酒原料，優質小麥為制曲原料，經獨特的“生在赤水河、長在天寶峰、養在陶壇庫、藏在天寶洞”品質法則，精釀勾調而成。

青花郎是郎酒莊園上的明珠。

郎酒莊園酒具備以下幾大特點：

（一）、生在赤水河（生產釀製）

1、獨特區位優勢造就不可複製的釀酒生態

所有生產車間位於赤水河核心產區的二郎鎮上下游20公里、離岸5公里以內、海拔300～600米之間區域，這個區域獨特的“水質、土壤、氣候、空氣、微生物”條件，造就了特有的微生態系統，成為釀製世界頂級醬酒的絕佳天然環境。

2、嚴苛的用料選材造就獨特的郎酒風味

郎酒生產所用的本地糯高粱，產自川南黔北地區，它色澤暗紅、粒小皮厚、支鏈澱粉和單寧含量高，經發酵形成郎酒特殊的芳香化合物，使酒體更加豐滿、風格更加突出。只有這樣的糯高粱才能經受住醬香型郎酒繁複工藝以及長達一年的嚴苛考驗。

3、千年傳承的釀製技藝是郎酒品質的核心保障

郎酒傳統釀製技藝是國家非物質文化遺產，釀造過程十分複雜而漫長：端午制曲，重陽下沙，“12987”核心工藝，以及“四高兩長”的特點。這是郎酒人千百年來敬畏自然、遵守時令，在繼承傳統的基礎上，摸索創造出的一套充分體現“天、地、人”和諧統一的特殊釀製技藝。

因為有了上述獨特的生態、原料和工藝才能釀出好的郎酒：簡稱生在赤水河。

（二）、“長、養、藏”（儲存老熟）

所有郎酒自出生後，唯有經過獨特而漫長的“長、養、藏”磨鍊修行：天寶峰上歷盡風霜、陶庫室內幾度春秋、天地寶洞潛心修行，經九曲十八彎的往復錘鍊、漫長時間歲月考量的品質之路，方能得道出關，這是郎酒莊園使酒質更好的獨門秘籍。

1、長在天寶峰

郎酒獨創了露天壇儲工藝，新酒在天寶峰十里香廣場露天壇儲1年左右，在大自然的陽光雨露中歷經春夏秋冬“淬火祛燒，馴化野性”，雖然這樣揮發大、酒損高，但這有利於迅速消除新酒氣味、減輕刺激感，達到排雜馴化的目的。

原酒經過露天壇儲之後，分質分級盤勾進入千憶回香谷酒罐集合，充分融合生長2-3年，真是雲霞供養，陳化生香，使酒體品質更加協調、醇和，這個階段是莊園酒的成長期。

2、養在陶壇庫

萬千陶壇鎖春秋。原酒經歷天寶峰的成長後，進入以金樽堡為典型代表的室內陶壇庫靜養3-10年。在這個漫長的過程中，酒體充分修身養性、老熟醇化，口感更加細膩絲滑、豐滿圓潤，這個階段是莊園酒的定格期。

3、藏在天寶洞(地寶洞、天寶洞、仁和洞)

經室內陶壇庫靜養10年以上的頂級原酒，最後進入全球最大的天然儲酒洞——天地寶洞潛心修行，陳化生香。洞內常年恆溫、恆溼，酒體品質在漫漫歲月中積澱、昇華，變得愈加厚重幽雅。洞中最老的酒已靜修長達50年以上，質地如蜂蜜般濃稠、香甜誘人。這個階段是莊園酒的修煉期。

（三）設計勾調：

所有郎酒都要經歷酒體設計、原酒甄選、盤勾勾兌、最後精選洞藏陳年老酒極致調味，這是郎酒精雕細琢、畫龍點睛，形成獨特風味密碼的重要環節。

這就是郎酒莊園！這就是郎酒莊園酒！

三、郎酒莊園酒的特點

郎酒莊園酒除了具備世界頂級醬酒的風味特點外，還具有與眾不同的洞藏陳香味、難得的回甜味和花果香味。

四、今天青花郎起用新的升級定位

青花郎定位為：赤水河左岸的莊園醬酒，就是將青花郎的真實生產、儲存、老熟、勾調等特點如實地呈現給廣大消費者。由廣大消費者去品評、傳說。

用莊園酒來表達，就是讓中國白酒與世界頂級酒莊同行，我們就是要盡其所能釀好酒。

釀好酒是一代又一代郎酒人的使命。沒有最好，只有更好。我們將堅守“正心正德、敬畏自然、崇尚科學、釀好酒”。“三品戰略”（品質、品牌、品味）是我們的極致追求。

今天起，郎酒莊園與世界級酒莊同行；

今天起，青花郎與世界級美酒對話；

青花郎：赤水河左岸 莊園醬酒。

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