馬上快過年了，今天就來跟大家分享一款小餅乾——花生芝麻椰蓉酥，用常見的食材，最簡單的方法就能做出來的美味，它香酥可口酥到掉渣，尤其加入了椰蓉和花生碎後，口感層次更加豐富，用來自吃待客都非常給力，甚至做成新年伴手禮送親朋好友也倍有面！所以集美們，別錯過了！

By 蕾寶的煙味生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

玉米油 80克

低筋麵粉 200克

細砂糖 55克~80克

全蛋液 50克

鹽 2克

熟花生碎 30克

熟黑芝麻 25克

椰蓉 20克（表面另外）

泡打粉 3克

小蘇打 2克

做法步驟

1、將玉米油、雞蛋液、細砂糖、鹽，攪和均勻；

2、再放入小蘇打和泡打粉攪勻；

3、再篩入低筋麵粉，攪拌至無干粉；

4、加入熟花生碎、熟黑芝麻、椰蓉；

5、和成團，無需過度揉搓，成團不幹粉就行；

6、將麵糰分成15克左右一個的小劑子，稍微揉搓成小球；

7、再放入椰蓉中滾一圈，均勻粘滿椰蓉；

8、用勺子輕壓圓球表面，把它稍微壓扁；

9、均勻碼放在烤盤中；

10、再放入170度預熱好的烤箱中，繼續烘烤20分鐘左右，上色金黃即可；

11、取出晾涼密封儲存；

12、都知道烤好的餅乾很酥脆，但是容易受潮，所以家裡我必備了摩飛真空封口機； 先密封一端，再根據食材的分量裁剪出合適的大小； 注意：摩飛這款真空封口機，不挑食材，日常的乾糧、果蔬、生肉、麵粉等都可以食用；

13、接著將晾涼的餅乾放入密封袋中，選擇幹抽功能； 注意：這款真空封口機，有80KPA的超大吸力，10S超快封口鎖鮮，所以讓我們不用等待，效果更高；

14、幹抽完，再選擇密封功能即可，這樣密封好的餅乾短時間不食用，下次食用都絲毫不會失去酥脆口感，非常適合家用； 注意：平日裡喜歡做各種美食，但是做多了，擔心吃胖又避免浪費，我都喜歡用真空封口機打包好，打包好寄給朋友一起分享或者自己儲存也非常方便，所以強烈推薦給大家；

小貼士

1、因烤箱差異，所以烘烤時間和溫度僅供參考； 2、花生碎、黑芝麻等也可以換成其他堅果，如核桃、杏仁、腰果、瓜子仁等，但建議用熟的，口感更香； 3、糖的分量，可按自己喜甜度增減；

玉米油的營養功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時補充維生素B2和維生素E，那麼耐受寒冷的能力更強。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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