【木耳蒸排骨】

食材準備：

排骨450克幹木耳10克料酒1大匙豆豉1湯匙蠔油1大匙生抽2湯匙糖半湯匙鹽少許胡椒粉少許玉米澱粉1大匙小米椒1個香蔥1根大蒜3瓣姜2片

做法：

1。將排骨洗淨後放入清水中浸泡去除血水，期間要換兩次水

2。黑木耳提前泡發，剪去根部撕成小片，洗淨後鋪在盤子底部

3。蔥、姜、蒜切碎，準備一湯匙豆豉

4。排骨撈出瀝乾水分放進容器中，然後加入生抽、料酒、蠔油、糖、少許鹽、胡椒粉、豆豉、蔥、姜、蒜

5。用筷子將調料和排骨充分拌勻，醃製二十分鐘

6。在醃製好的排骨中放入一大匙玉米澱粉，帶一次性手套抓拌揉搓排骨，使排骨表面呈粘稠狀態

7。將排骨倒在裝有木耳的碗中，放進蒸籠內上鍋開大火，上汽後蒸40分鐘左右

8。取出蒸好的排骨撒上切成小圈的小米椒，最後放蔥絲點綴即可

蒸出的美味，口感香嫩營養，真的是懶人的福音呀！

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