福建一家5口的年夜飯，刷爆朋友圈，網友：日子過得真紅火！

過年的年夜飯，我們總是和公婆一起過。雖然平日大家是分開生活的，但是過年講究團圓，所以除夕老公都會叫上他們到我們一家一起過年，作為兒媳婦我也是很用心準備年夜飯的。

一大早去隔壁生鮮市場採購，因為我們都是福建人，平日就特別喜歡吃海鮮，所以過年儘管海鮮漲價了不少，但是我依然還是會買上很多，只要家人喜歡，公婆滿意，貴一些也是值得的。

福建人過年，無論是年輕人或者老福州人，年夜飯的重頭菜一定是有傳統閩菜，太平燕的，太平燕裡面有福州肉燕、鴨蛋，因為鴨蛋在福州方言中有“壓亂”的說法，寓意將過去所有不好的都壓下去，新的一年都順風順水的，日子越過越紅火。

今年我將肉燕、鴨蛋和魚丸一起煮了一大砂鍋，一家5口人吃剛好。尤其這個福州魚丸，我買的是大魚丸，一粒要5塊錢，婆婆邊吃邊說這是她平日想吃又捨不得買的美食，今晚吃上了，真幸福。

作為沿海地區的人，過年是離不開海鮮的，而每年我家都會買大龍蝦，雖然今年的大龍蝦漲價到了420塊錢，但是想到家人愛吃，我還是毫不猶豫買了一隻，做了蒜蓉味道的，一家5口人個個都誇做的比飯店大廚還要好吃呢。

這一隻我買了將近300塊，做法和大家下，將頭部取下來對半切開，用刀仔細將大龍蝦肉取出來，將蝦殼洗乾淨放盤子上，接著準備蒜蓉醬，加入少許的醬油、香油和糖攪拌好，直接淋在蝦肉上面，放入蒸汽烤箱蒸12分鐘，取出來淋上熱油就成。

今年唯一讓我覺得買划算的就是這個大鮑魚了，往年過年期間鮑魚要150塊左右，今年因為特殊原因，鮑魚出口受阻，加上福建是養殖鮑魚基地，所以這樣巴掌大的鮑魚讓我們本地人吃得非常開心，因為非常的實惠呢。所以買了10粒，花了100多錢，做了粉絲蒜蓉扇貝。

看看，是不是有巴掌那麼大呢，曬朋友圈，內陸朋友一直羨慕，紛紛表示在北方絕對吃不到這麼新鮮又好的鮑魚呢。

做法也是非常簡單，將粉絲用熱水泡發，鮑魚取肉去腸洗乾淨，放入鹽巴不但攪拌洗乾淨，接著表面劃十字花刀。接著將粉絲放入鮑魚殼，鋪上鮑魚。

準備下蒜蓉汁：適量的蒜蓉油加入蒸魚豉油、糖少許和香油幾滴，攪拌好淋在鮑魚肉上，放入燒開的蒸鍋，大汽蒸上8分鐘，最後撒上香蔥，澆熱油就可以了。

這道是剁椒魚頭。平日食材的胖頭魚一斤13塊錢，過年居然漲價到了20塊錢，但是公婆和老公愛吃，我還是毫不猶豫買了半個回來，2斤半重，鹽巴和胡椒粉料酒醃製半個小時，準備蒜蓉和剁椒、醬油、糖和香油攪拌好，直接鋪在魚頭上，放入蒸汽烤箱22分鐘，取出來，澆上熱油。

老公說我做這道菜的手藝是越來越好了，感覺有“大廚”的風範，所以這道菜一下子被家人吃得精光，成本不到50塊，這要是飯店，沒有一百多塊是吃不到的。

所以在家做年夜飯，儘管辛苦一些，但是味道是家人喜歡的，而且還經濟，太划算了。

這一道是清蒸鬥鯧魚。過年必吃魚，寓意美好年年有餘，所以要清蒸一條完整的魚太是最美好的。

鬥鯧過年漲價到了150塊一斤，但是也要買，圖的就是家人喜歡開心。將魚表面劃刀用鹽和胡椒粉醃製，盤底放姜蔥，表面撒一些，淋醬油放入熱鍋蒸上8分鐘，關火虛蒸2分鐘，取出來將多餘湯汁倒掉，再次淋入蒸魚豉油，撒上蔥段，淋上熱油，完美。

過年期間的花螺也貴了很多，一斤要95塊，這一盤買了120塊左右，非常新鮮的食材，福建這裡最經常的做法就是白灼，這是北方人吃不到的，因為必須要新鮮的食材才可以白灼保持鮮味。

將水燒開，放入薑片、料酒和花螺，等再次燒開，看見螺肉上殼開始掉了就可以撈出來的，吃的時候取肉可以蘸醋、沾芥末、蘸醬油或者福州蝦油都是好吃的。

特地給公婆和孩子做的番茄燉牛腩。牛肉過年一斤要88塊錢，買了將近2斤，準備了西紅柿、胡蘿蔔、蘑菇和西芹，燉了一大砂鍋，非常的軟爛好吃而且很營養。

做法和大家交代一下吧，牛腩切小塊焯水，胡蘿蔔切小塊、蘑菇切厚片，番茄去皮切碎。接著鍋裡面倒油，放入洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒出紅汁，加2勺的番茄醬繼續炒均勻，加入牛腩翻炒烹入料酒加入熱水、醬油轉入砂鍋，煮開後小火燜燉30分鐘，接著將胡蘿蔔和蘑菇放入繼續燉20分鐘，最後放入西芹燉繼續煮片刻就成了。

福建人的年夜飯，不僅僅是有海鮮的，另外還準備了火鍋，用海底撈的火鍋底料，一包要15塊，湯底好也是很關鍵的，另外肥牛片2盒花了90塊錢。

還有家人喜歡吃的娃娃菜，過年期間娃娃菜也漲價了不少，但是這個菜燙火鍋是最合適的，水分也多，所以貴一些還是買了很多。

吃火鍋怎麼能少了火鍋料，這些火鍋料一斤要50塊，問了賣家為何這麼貴，老闆娘樂呵呵地說過年啊。好吧，看在過年份上，貴就貴吧，另外還買了牛百葉和牛肚，這些花了180大洋。

吃火鍋海鮮肯定少不了，所以還準備了青蝦泥，這是120克花了20塊，另外吃蝦一定是要買活蝦吃，過年時候漲價到了70塊錢，這裡也買將近一百塊。

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朋友圈

《朋友圈》是由PatO‘Connor導演，艾倫·卡明科林·費爾斯為主演的一部愛情電影，於1995年3月15日上映，時長為103分鐘。1957年秋天，Benny與Eve決定離開居住已久的小鎮，在大學裡她們巧遇小學同學Nan，並因而結識了Jack。後來Jack正式向Benny展開猛烈追求，兩人便熱戀起來。而另一邊，Nan也認識了一位比她年輕的男士Simon，二人也發生了關係。而Nan卻因為要面對天主教的傳統觀念，竟故意引誘Jack並與他相好，藉此將所有責任推卸在他身上，並催迫他與她結婚。